原标题：神旺饭店潮品集，冬季火窝食暖心！〈顶级海陆锅〉严选MIT龙虎斑+生猛小鲜肉，再赠红蟳最超值
冷飕飕的寒冬中，食得一锅暖呼呼的火窝，是一大快事！台北神旺大饭店以潮州美食闻名的潮品集中餐厅，即日起至2017年1月20日，推出集结东南亚、潮州，以及广式等特色汤头的火窝。并依照不同人数和涮料分别推出适合小家庭分享的〈顶级海陆锅〉，和个人独享的单人火窝套餐。
澎湃大气的〈顶级海陆锅〉內含整尾MIT龙虎斑、海鲜拼盘、美国Prime级沙朗牛和活菌松阪猪、季节时蔬，再赠送鲜美红蟳乙只，4人份优惠价NT$3,800+10%。单人即可开锅的选项则有海潮香气浓郁，特选鲜活龙虾搭配龙胆石斑的〈双龙海鲜火窝〉；精挑美国沙朗牛搭配五星牧场饲养活菌松阪猪的〈小鲜肉火窝〉以及厚切、鲜嫩的〈澳洲和牛火窝〉等。汤头则有东南亚风味的〈酸香罗望子〉；清爽、温润各有滋味的广式〈香菜皮蛋〉、〈福果米粥〉；重口味食客钟爱的〈潮州沙茶〉等多款选择，每客NT$780+10%起，另可搭配潮州美馔升等火窝套餐NT$1,680+10%起，让消费者在寒意逼人的季节里，同时享用热滚生烟、暖身舒心的经典好味。除了火窝，潮品集更将延续秋蟹热潮，严选入冬之际最为肥美的沙公、沙母，并有清蒸、金沙、粉丝煲、黑胡椒、避风塘，及上汤奶油焗等料理方式可供选择，特惠价每两NT$118，详洽潮品集(02)2772-2687。
吃港式火窝，汤头可谓是品尝重点。潮品集行政主厨何炳木为了提供多样不同的选择，精心研制多种汤头。其中，〈酸香罗望子〉是将越南常见的“酸汤”取其酸、舍其辣，加入东南亚常见的罗望子膏于鸡高汤熬煮，并再添少量的番茄酱增加温暖色泽。主厨表示：罗望子的酸香较白醋温和、顺口，料理时特别加入少许柠檬汁增添果酸风味，尝来特别清爽。〈福果米粥〉汤头系脱胎自传统广东福果腐皮粥，将金华火腿与老母鸡熬制的高汤加入腐皮、枸杞和红枣，再加入些许米粒以文火熬煮，温润的米香使得汤头益发顺口。其他还有以鸡高汤为底，加入皮蛋与大把香菜与鸡高汤熬煮的〈香菜皮蛋〉及风味浓郁、微带辛辣口感的〈潮州沙茶〉，分别适合搭配海鲜及肉片涮煮。单点每位特价NT$780+10%起、或是选择搭配多道潮品集美食佳肴的套餐，每位特价NT$1680+10%起。
火窝介绍
双龙海鲜火窝
精选来自纯净海域的鲜活龙虾，搭配肉质细嫩且富弹润嚼感的龙胆石斑鱼片、鲜虾、贝类，以及新鲜蔬菜，单点价格每窝NT$1,580+10%，搭配潮州卤鹅拼、北菇鲜禾鲍、百花凤尾虾、蜜椒羊小排、甜汤、水果等，含火窝在內共计七道菜色的“双龙海鲜火窝套餐”，每套NT$1,980+10%。
小鲜肉火窝
可同时尝到两种不同风味和嚼感的双拼火窝，是选美国Prime级牛沙朗及五星牧场养殖的活菌猪组合而成。肉质较一般猪肉甜嫩的活菌猪，除了改以电脑精算猪只营养需求的科学方式养殖；主要饲粮更加入益生菌、海草和备长炭。主厨在选择肉品部位时，更是严选素有黄金六两之称的松阪肉搭配美国Prime级牛沙朗，让食客一次品尝爽脆、鲜嫩两种口感。套餐搭配潮州卤鹅拼、金沙大虾碌、鹅掌扣广肚、树子蒸龙胆斑、甜汤和水果，共计七道菜色组成的套餐，每套NT$1,680+10%。
澳洲和牛火窝
拥有三十余年潮州料理经验的何炳木主厨表示：搭配火窝以“牛”及“海鲜”最适合，港式汤头在提升食材在品尝时的甜味，有着卓著的效果。澳洲和牛火窝精选油花分布均匀澳洲和种牛只，相较其他肉种，肉质细致柔嫩是其特色，在砂锅保温的加热作用下，通锅散发浑厚浓郁的香气，更能保留和牛多汁原味，风味绝佳，令人口齿生香、回味无穷。澳洲和牛火窝单点每窝价格NT$1780+10%，另可搭配由潮州卤鹅拼、红烧烩排翅、金酥松露玉带、豉汁蒸龙胆斑、甜汤和水果等，共计七道菜色组成的套餐，每套NT$2280+10%。。
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