原标题：九降风作品 副领导人品尝新竹黄金乌鱼子
副领导人陈建仁今天下午到新竹市参观乌鱼子制成，业者也现场淋上高梁酒，再用瓦斯喷枪制作“灸烧乌鱼子”，副领导人品尝一口，直呼“好美味”。
为推荐新竹在地优良水产品“新竹好物-九降风黄金乌鱼子”，陈副领导人下午在市长林智坚陪同下，到位于新竹市香山区的乌鱼养殖场，邀请全国民众来新竹市品尝高品质的乌鱼子。
竹市府表示，时序入冬是品尝乌鱼子的最好时机，有近30多年乌鱼养殖经验的乌鱼养殖场老板许顺隆，素有乌鱼子达人之称，利用新竹市特有的九降风将乌鱼子风干熟成，成为全国十大金钻乌鱼子。
副领导人致词时，对市府透过与在地产业界结合，规划一系列新竹好物之旅共同行销在地美食表示肯定，也对新竹市有如此高品质的养殖技术与水产品感到欣慰，期待新竹地区的渔业发展能更上层楼，为大家推荐更多的优良水产。
林智坚表示，新竹市拥有高品质的乌鱼子水产品，但知名度却不高，未来将透过更有效率的行销，来进行推广，让大家一起分享新竹在地的好食材。
产业发展处表示，乌鱼子加工制造过程，有些繁复，经过选择雌鱼、采取卵巢、清洗、去血、盐渍、脱盐、整形、干燥、成品，整个过程约需5至7天，除了乌鱼子，现场也展示乌鱼子酱、竹筴鱼一夜干、乌鱼子樱花虾酱及黄金乌鱼子干贝酱等特色水产加工品。
业者分享，他们的乌鱼池里还同时混养了草虾，利用既有乌鱼子与草虾共生养殖技术，不但可减少细菌感染，还增加养殖草虾产量。
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