原标题：香蕉胜鸡排 “天使宵夜”助舒眠
不少人担心吃宵夜发胖，营养师表示，只要慎选食物、热量及进食时间，吃宵夜不会发胖还能助眠。热量控制在两百大卡，选择富含色胺酸的舒眠食物，如水果、温牛奶、蔬食等“天使宵夜”食物。
卫福部国健署体重管理咨询专员高欣农说，有些人怕胖宁饿著肚子睡觉，也有人因血糖低饿到睡不着而吃宵夜，一般人常选“恶魔宵夜”如炸鸡排，一块近五百大卡，因肉类富含维生素B群，会让人睡前太有精神，吃下肚后不但热量超标，还会干扰睡眠。
台湾癌症基金会营养师郑欣宜表示，色胺酸是大脑转化血清素的原料，能让人安定放松、有助舒眠，但色胺酸无法由人体制造，须从饮食摄取；富含色胺酸的食物如一根香蕉或一杯低脂鲜奶，热量仅一百二十大卡，能平衡脑中血清素达助眠效果，同时也会产生饱足感，堪称“天使宵夜”。
郑欣宜说，以成人一日热量两千大卡计算，宵夜宜控制在两百大卡內，外食可选卤味青菜、菇类或玉米笋，或三指大小的鸡胸肉、一颗茶叶蛋，都约七十五大卡，是高营养低热量的选择。
高欣农则说，寒冷冬夜若吃蔬菜火锅，例如高丽菜、玉米、菇类、板豆腐、一把冬粉等，总热量约两百大卡，还在安全范围內；若以蔬菜糙米粥当宵夜，半碗热量约九十五大卡，也因糙米熬煮成小分子，吃完能使血糖快速上升，容易产生睡意，也能助眠。
须注意的是，因胃排空消化时间需四小时，宵夜尽量在睡前四小时吃，才不会吃完就睡，而在睡眠时分泌大量胃酸消化，隔天起床反而感觉饿。
荣新诊所营养师李婉萍建议，虽不建议常吃宵夜，若不得不吃，可用类别挑选，让整日的饮食均衡吃到全榖根茎类、蔬菜、水果、奶类、豆鱼肉蛋类、油脂与坚果类六大类。
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