原标题：百货业蛻变 用“新鲜”打破闷局
百货业走过了2016，面对內需引擎动能不足、陆客大减，以及暖冬造成周年庆业绩缩减等影响，整体来说，2016百货业负能量颇强，加上2017一例一休新制上路，新的一年挑战立即到来。但回顾2016也是百货大破大立转型、升级与蛻变，带来的商场革命，迎接2017未尝不是打破百货闷局的转机。
2016回顾
◎零售娱乐 逛百货也能买生活
为了与网购创造区隔，“体验化”已被百货奉为圭臬，并进一步深化为生活化消费，百货商场不再仅以购物为目的，兼具休闲、娱乐、社交等多元服务功能。
以新光三越台北信义新天地A11来说，花了两年时间全栋改造，打破传统百货楼层配置，不同业态的混合搭配，把最流行、独家的美食、甜点、彩妆、配件，甚至电动车都齐聚在同一楼层里，或是快速替换的pop up store，百货有如消费者享受生活的场域，随时带给消费者惊喜与生活提案。
除了体验，百货也进一步落实零售娱乐，串连时尚、娱乐、美食、文化艺术，在百货一站享有多层次的满足。
◎美食陷阱 聚客抓心先抓胃
服饰、美妆、家用家电、3C等产品都可以从网购取得，唯独亲自体验餐厅风格设计、色香味俱全的美食是无法被网购取代。餐饮早已是百货聚客力最强的一张王牌，其营收甚至已跃上成为仅次美妆的百货第二大业种。各大百货无不积极招手独家餐饮进驻，2016年更是有诸多餐饮品牌首度抵台的一年。
像是上半年有SOGO敦化馆引进COFFEE LOVER’S PLANET、纽约早餐女王Sarabeth’s，下半年新光三越火力全开，带来迈泉猪排、大阪王将、Jamie’s Italian，以及预计今年农历年前开幕、来自威尼斯的福里安花神咖啡等台湾首店。
另外，新光三越2016下半年也大手笔改装打造A11 B2“信义新食髦”与完成台中中港店开业以来最大型的美食餐厅改装，不仅齐聚独家品牌，也把吃这件事在百货变得更有气氛与品味，不只是填饱肚子，而是让消费者为了吃特别前往百货。
◎锁定客群 明确定位更有特色
国內百货高度密集，定位必须明确与专门才有办法生存。SOGO复兴馆10周年一至三楼精品大改装，齐聚路易威登、香奈儿、爱马仕、卡地亚精品四大天王，馆內精品阵容与店装再升级与进阶，吸引高端客层一站购足奢侈品。
另外，微风广场将精品元素落实到微风超市，进行开店15年来最大规模全面改装，诉求更多元、更高级的进口食材，就连购物环境也讲究如精品商场的宽敞舒适，抢攻贵妇的厨房商机。
◎智慧购物 行动钱包勾潜水客
当购物的渠道多元又方便，消费者的忠诚度便会降低，百货当务之急便是维系顾客忠诚度。除了建制会员机制发展大数据进行客户管理外，也可透过消费点数给予购物优惠奖励，让百货提供正确商品与服务，有效维系忠诚度。
另外，给予方便的购物环境，借此接触更多潜在消费者、创造更多消费可能性，在百货纷纷推出行动之付服务，像是新光三越与LINE Pay合作，台北101推出中信直接付、微信支付、支付宝三个行动钱包，迎接零售多元支付时代，也借此吸引更多国际游客。
◎OUTLET群雄割据 竞争白热化
相较于过去仅南霸天义大世界OUTLET MALL及较为小型、主打都市OUTLET的礼客，近两年台湾OUTLET市场如雨后春笋般一家接一家开，包括北区的华泰名品城及MITSUI OUTLET PARK 林口及中台湾的丽宝OUTLET MALL，都陆续加入战场，2018年三井也将在台中港开设第二家OUTLET。
短期之內众多OUTLET加入零售市场，虽然增加了整体业绩，却也面临重新洗牌的情况。此外，各店家如何在有限市场中取得先机，也考验OUTLET业者的下一步。
◎不怕边缘化 购物中心拼改装
虽然OUTLET在2016年是消费市场的关键字，但介于百货及OUTLET之间的购物中心，并不怕会因此边缘化，除了透过大规模改装维持新鲜感外，也长期在地区的经营，以一站购足的全客层设定站稳脚步。
例如桃园的台茂及大江购物中心，2016年都有相当大规模的改装，除了引进包括添好运等桃园独家柜位外，更针对包括影城等设施升级，提供有吃有玩又好停车的购物环境。环球购物中心今年更进一步开设南港车站店及桃园A8店，持续以轨道经济方式拓展据点。
2017展望
2016整体百货零售业虽然是相对辛苦的一年，但也是个布局、改革与众多OUTLET加入市场的年度，2017代表许多计划、改装与趋势，都将实际落实市场，起到回收之效，整体市场也将变得更蓬勃有朝气。
面对高度饱和的竞争市场，与复杂多变的消费者，百货除了要确认自身个性与定位外，要做的就是不断改变、保持新鲜感，持续提供新的选择与新的体验。另外，积极布局无障碍全通路购物，百货线上线下消费整合在2017势必有更进一步动作或更成熟的表现。如何满足消费者生活需求，如何吸引消费者、留住消费者，带动持续消费，永远是百货人的一大课题。
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