原标题：一道菜每年让2万人丧命 [生活]
一道菜每年让2万人丧命，各国都有自己知名的特色的美食，有些还是一代传一代的家常菜，并为大众所广为接受。而泰式料理酸甜开胃，是不少人夏日的用餐选择。但你估计怎么也没想到，美食却很致命？近日一项调查就显示，泰国当地的一道家常菜占满了泰国人鲜血，一年至少让2万人丧命，这是真的吗？
据报道，泰国东北部依善区（Isan）有一道便宜且家喻户晓的传统料理「koipla」，采用未熟鱼肉及各种辛香料与蔬菜拌制而成，是当地人从小吃到大的美食。但这道传统美食最近却被医师研究发现，泰国每年有2万人罹癌可能都是因为它。
公开这一研究成果的医生叫纳隆(NarongKhuntikeo)，他来自泰国依善区(Isaan)，当初父母罹癌过世，让他下定决心要从医，找出父母身亡的真相。纳隆和他的团队研究发现，依善区住户有八成体内都有寄生虫，再循线发现都是跟当地饮食有关，尤其是知名的家常菜“Koipla”，可能就是夺走不少生命的幕后凶手。
据研究显示，“koipla”料理方便且食材易取得，只需要鱼肉、柠檬、香料及蔬菜即可，因此这道料理在当地家喻户晓，甚至成为当地人的正餐。本是清爽的料理，但未熟鱼肉内有许多肝吸虫寄生，一旦吃进体内，便会长年寄生在胆管，引起发炎，最后慢慢转为癌症。
发现这一惊人结果的医生指出，“koipla”带来的不只是健康问题，更可说是一种社会问题。因此，他找来专家及其他医生替村民们健检，同时教导他们基础的卫生安全知识，希望能从源头根治问题。但由于当地卫生教育知识较为缺乏，加上“koipla”料理早已成为当地人不可或缺的主食，居民们就算得知有寄生虫，多抱持着不以为意的态度，令人相当着急。
报导指出，据可靠统计数据显示，每年至少有2万名泰国人死于肝吸虫引发的“胆管癌”。纳隆与团队发现这个情况，希望政府能够正视人民饮食的问题，不然寄生虫导致人民罹癌丧生的问题，会一直存在；他也没有想到自己爱吃的家常菜，会成为害死自己爸妈的原因。
一道菜每年让2万人丧命，因为死亡人数太惊人，泰国政府也决定发展关于胆管癌的研究计划，教育部官员也打算从教育着手，从小开始教育小朋友吃生鱼肉会有的患病风险。虽然有村民听从建议改吃熟鱼肉，但却因为料理味道改变而放弃，还有人认为生死有命，不需要为了活命而改变。要是都这样想，那也够叫人无语的……
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