原标题：后里膳禾轩溯源餐厅 建筑新颖菜色口味佳
记者陈荣昌／台中报道
后里百大青农赖明岐，用有机食材，加上私房菜手艺，经营一座“膳禾轩私房料理溯源餐厅”，由于佳肴菜色色香味俱全，不同一般营运方式，特别吸引顾客品尝，每逢假节日一位难求。
百大青年民赖明岐，在后里种植三公顷余嫁接梨，四年前以八分地研嫁接大陆进口“秋黄”品种，不惜亏本到今研植成功，产品以每公斤三百元高价出售，且极为抢手，而获得全国2016产销履历达人。
由于餐点食物是人的必须品，则每样食材的选择，如不小心就有吃到留有残毒的疏菜，致在后里地区组成知耕鸟农企业公司餐饮业，开设当地唯一一家溯源餐厅，餐厅外貌及内部设新潮，餐厅希望由自身发挥的影响力改变现行的餐饮业者生态，食材供应，全由知耕鸟农企业公司提供。
膳禾轩私房料理溯源餐厅营运几个月来，因菜色精致、口味特殊，致生意长虹，假节日常出现客满情况，如未预订，可能这餐就吃不到。赖明岐说，餐厅是以传统菜色，使用有机为材料，让消费者吃得安全健康，口味留香为主，营业以来老少皆宜，他想信能抢到百分之十的外食人口，那其余的餐饮业者是否就会被迫跟进改变用有验证的食材还外食人口吃安全食物的权利。
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