原标题：桃园客家等路赛 酱菜跃升精致礼品
【罗安达桃园】
客家美食中，极具代表性的客家酱料，但以往多以单独贩售的形式呈现，没有延伸性的产品，今年桃园市客家事务局，首度办理客家等路大赛，鼓励业者以各种客家酱料，设计成精致又独具特色的客家伴手礼，让民众品尝客家酱料好味道，送礼自用两相宜。
运用桔酱、桑葚酱、洛神花，与东方美人茶等客家酱料，设计成有客家味的达克瓦兹及茶香蛋糕卷，而腌渍的笋干、红糟肉，也可以成为美味的饭团，参赛者表示，要将传统食材的配角客家酱料创新，让大家看见不同以往的客家美味。
参赛者黄柏竣：“在于我们今天做的食材，是有用到达克瓦兹，其实它是属于一种法式甜点，其实我们，也可以融入我们在地的，东方美人茶镶在里面，其实它也可以，让它有一种比较吸引人的感觉，就新的时尚。”
参赛者曾玉琴：“希望说这食材里面，可以表达我们客家人的好客精神，跟我们三峡在地的文化食品文化。”
桃园客家局长蒋絜安表示，酱缸、酱菜、酱技及酱味，都是客家饮食文化不可或缺的重要元素，期望借由这次竞赛，让酱料美味可以通过创意，让更多人品尝到。
桃园市客家局局长蒋絜安：“希望将这个客家的特色，代表我们客家人的，这种酱料的一种特色的文化，可以发挥，同时也结合客家等路的一种行销，希望将这客家等路，更加有特色，介绍给更多的民众了解。”
桃园客家局表示，通过客家酱菜的延伸，让配角可以跃升为多元美食料理的主角，通过第一届的等路比赛，让民众可以看见客家酱菜的变化，未来这些成品，客家局也会长期辅导，让民众借此体认客家美食，蕴藏的惜物爱物与勤俭朴实的精神。
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