原标题：台南11号黑豆具前景 头份二期作力推
【钟志明苗栗头份】
今年二期作开跑，苗栗县头份市农会辅导的黑豆产销班，特别以技转的方式，向台南农业改良场，购入取名台南11号的黑豆豆种，由于台南11号为青豆仁，比起原有的台南5号黑豆，是黄色豆仁，更具市场竞争力，头份市率全国之先首种，希望提高黑豆竞争力。
进入二期稻作，头份市许多稻田选择休耕，因为二期改种黑豆，农民不仅可以领休耕补助，又可以种黑豆增加收入，而今年头份市黑豆产销班，引进台南农业改良场发表的新品种黑豆，台南11号来试种，就是因为比起同样是青豆仁，改良前的台南3号，台南11号更具竞争力。
头份市黑豆产销班班长林信龙：“台南3号就是它的粒子，它的粒头不够大，所以说台南改良场改到11号的时候，今年命名为台南11号，所以说它粒头大、产量高，所以说我们农民来讲，我们生产者来讲，也要的是产量高。”
头份过去栽种的黑豆，主要以黄色豆仁的台南5号为主，而台南5号比较适合酿酱油或制成加工品，对于民众直接食用的吸引力较差，而台南11号不仅营养素更丰富，也因为能制成养生食品。
头份市农会推广部主任萧镇林：“它青仁来说的话，本身来说是高蛋白的，它的高蛋白非常好，然后怎样，这花青素啦，异黄酮这些都相当高、相当多，然后它可以做养生的(食品)。”
目前头份市黑豆产销班，版图已经从原来的头份，峨眉、香山延伸到新丰与竹北，中坜也有农民想加入，头份市黑豆产销班，积极卡位北台湾黑豆产销的市场，让农民对前景更有信心。
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