原标题：曝火锅店用潲水油 [热事件]

在寒冷的冬天里坐下来吃一顿热气腾腾的重庆火锅，是件多么爽快的事情。但是，你有想过你吃的火锅卫生吗？近日，媒体曝火锅店用潲水油端上餐桌给客人吃，十分恶心，去这家店吃火锅，很可能吃到别人已经吃过的锅底

火锅的卫生与否成了全民关心的问题。媒体曝火锅店用潲水油，视频显示，一名服务员端着一盆食用过的火锅油，一部分倒入一只大铁桶中，另一部分倒入旁边的垃圾桶。这种消费的欺诈，实在令人发指！接下来我们看看开一家火锅店大概多少钱吧！

一、店面装修费用。火锅店装修费用还需要根据火锅店面积，以及装修风格、装修档次而定。同时，选择的装修公司不一样，其装修成本也不一样。一般来说，选择的装修公司越大，其设计费、管理费等费用就相对高一点。但是选择大一点的装修公司，对于我们的火锅店装修质量更加有保障。例如100平的火锅店，其装修费用在10万元左右。

二、店员配置及成本。店长1人：4500元/月、主管1人：3500元/月、厨务组长1人：3000元/月、配菜员人：3000元/月4人=12000元/月、粗加工员2人：3000元/月2人=6000元/月、收银员2人：3000元/月2人=6000元/月、洗涤员2人：3000元/月2人=6000元/月、服务员5人：3000元/月5人=15000元/月、仓管员1人：3000元/月

三、食材成本：每月物料食物成本控制在15%-20%间。四、每月实际支出费用占总收入%比为：房租：8%为2万，水费：2%为5千，电费：5%为12500元，燃料费：2%为5千，广告费：3%为7500元，洗涤费：0.5%为1250元，修理费：0.5%为1250元，清洁卫生费：1%为2500元，物料损耗：0.5%为1250元，餐用具：0.5%为1250元，资产递增为19.5%-24.5%为48750元-61250元。

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