原标题：香爆羊肉片 3.放羊肉片大火快炒至变色

2.香葱洗净切成段。热锅倒油，爆香蒜蓉，

羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，被称为补元阳益血气的温热补品。温热对人体而言就是温补，比如冬季老年人比较怕冷，适时的吃些羊肉就会感到暖和， 羊肉在我国北方地区是人们餐桌上常见的食品,羊肉特别是山羊肉膻味较大，煮制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等佐料可以祛除膻味。今天推荐一道香爆羊肉片，可以当菜也可以卷饼，非常百搭。

3.待葱变软后，加入盐、鸡精、辣椒粉调味即可。

3.放羊肉片大火快炒至变色，淋上老抽酱油，放入葱和干辣椒段翻炒。

做法：1.羊肉洗净去筋膜切成片，放入盐、水淀粉、料酒、少许辣椒粉拌均腌制10分钟。

原料：羊后腿肉300克、香葱1小把(或者大葱2根)、干红辣椒2个、

材料：蒜蓉1汤勺、料酒1汤勺、老抽少许、辣椒粉1茶勺、盐、鸡精各适量、水淀粉1汤勺

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