原标题:广式豆芽炒米粉 这样你就可以美美的吃到广东排挡风味的炒米粉啦!6、锅中放适量油
7、迅速炒散鸡蛋,继续放入肉丝,翻炒至肉丝变色,加入米粉。
5、鸡蛋两只,加少量料酒和盐打散。
3、待米粉可以用筷子挑散即冲冷水,冲净后倒入沥水篮沥干水分。
1、豆芽去根洗净沥干水,葱切段,蒜切碎(广东炒米粉最常用的配菜就是豆芽)。
最关键的一味料:五香粉,没错,就是五香粉,快起锅的时候放,这样你就可以美美的吃到广东排挡风味的炒米粉啦!
6、锅中放适量油,爆香蒜碎后倒入蛋液。
4、瘦肉切丝,加两片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和淀粉上浆腌制10分钟。
2、米粉放入锅中,加入约80度的开水,没过米粉浸泡约5分钟。
8、边炒边加入适量生抽,这一步最好用筷子翻炒,米粉不容易碎。炒至均匀上色后加入豆芽和葱段,加少量五香粉和胡椒粉,翻炒均匀后关火。
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