原标题：醋爆蓟丝对恶性细胞有相当功效 适量盐
1、新鲜洋蓟切丝(浸泡于淡盐水中)待用，炒锅中倒入少许食用油，煸炒香干辣椒。
主料：新鲜洋蓟：适量 干辣椒：适量
鲜香四溢，清爽酸辣，回味甘甜是醋爆蓟丝的一大特色，这道菜不仅口感不错，并且得知在洋蓟中含类黄酮、苦味素，这些疗效物质都有辅助洋蓟酸保护肝脏和促进肝脏排毒的功能。而黄酮类化合物具有有益的生理效应，对恶性细胞有相当功效。
制作步骤
2、洋蓟丝滤水后，入锅加少许盐，爆炒片刻。
配料：食醋：适量 盐：适量 鸡精：适量 食用油：适量
3、再加入少许鸡精，食醋适量，翻炒几下装盘即可。
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