原标题：蒜香豆豉烧小排
2、加油热锅，将腌好的排骨加入(留下腌汁)，煎至4面金黄即可
6、中火煮40min，然后开盖大火收汁即可。
原料：排骨 1kg，风味豆豉 2大勺
做菜里的一对好搭档：豆豉+蒜，这两个原料混在一起出来很是浑然天成。这道菜我是用蒜蓉腌了排骨，后来烧排骨的时候加入的豆豉，两者达到了很好的平衡。做饭就是这样，要不断地尝试才能知道怎样最好吃!
4、在腌汁中加入豆豉，适量水，搅匀
1、准备好材料，将佐料加入切好的排骨，腌制30分钟
佐料：蒜 6瓣，干辣椒6-8根，料酒 1大勺，头抽 1大勺，糖 2小勺
做法：
5、将其倒入盛煎好排骨的铸铁锅中(普通锅也可)，水量以没过排骨肉即可
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6.时间到后，将蒸好的排骨取出(排骨是否蒸好，以出锅的排骨是否很容易就脱骨为标准)，撒上少许葱花后，这样一盘美味的豆豉蒸排骨就完成了! 1.将买来的排骨用清水冲洗干净，除去表面杂物后用刀切成三厘米左右的