原标题：炒咸疙瘩丝一定要放黄豆
2、黄豆提前泡发一夜，大火煮开后，转中火煮5至8分钟，捞出沥干水分;
3、起油锅，爆香蒜片姜丝和干红辣椒段;
6、添加煮好的黄豆和一小勺热水，加一点点糖调味，加盖稍焖一会儿;
4、下入咸菜丝大火爆炒;
7、汤汁基本收干时，添加香油，拌匀出锅。
1、咸疙瘩切成均匀的细条，用清水浸泡10分钟，反复清洗，去除大部分的咸味，沥干水分备用;
5、烹入料酒、生抽和老抽;
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