原标题：巧烹银针盖个被窝
4、将鸡蛋饼盖在芽菜上面。
3、将鸡蛋摊成一张薄饼。备用。热锅凉油，将花椒粒烹出香味。锅中放入豆芽，用大火快速煸炒。起锅前放入食盐和米醋。
2、洗一下豆芽，控水。将鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀，加入1克盐，平底锅抹一层油防粘。
巧烹银针盖被窝做法：
今天要给大家说的小吃是摊鸡蛋，这个咱们叫起来是简单了点，可是在隋唐英雄中秦琼给罗成说的好，巧烹银针，盖个被窝真真让我们为之大为好奇，谁知道出来只是一道摊鸡蛋，这个想要做的好吃还是要有技巧的。
1、选择新鲜的豆芽，我用的是黄豆芽。择掉豆瓣和须子。话说古代皇帝就这么吃豆芽的，这个择豆芽的活儿谁也不愿意干，往往由最下层的厨役来完成。
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