原标题：神奇的无油煎鸡翅

3、翻一面，小火8分钟，把油全部倒掉。

1、烧热锅子，把腌好的鸡排皮朝下铺进去，不要放油。

在超市、农贸市场，最常见的还是普通的肉鸡、白条鸡，价格便宜处理的也方便。周末可以买一些回来，用自己配的简单的调料腌制一下，在冰箱冷藏或者冷冻，随时解冻随时吃，味道也很不错。选鸡腿部附近的肉，连着皮那种，用黑胡椒碎、胡椒粉、辣椒粉、糖、盐、料酒腌制搓揉一下就好。比例按自己喜欢的调整就成，没有特别严格的要求。做鸡排时最好用复底的煎锅，这样加热比较均匀，不容易把鸡皮弄糊弄掉，鸡排做的很熟，水分也锁在里面，营养最大程度的做到不流失。

4、再翻一下，小火1分钟，把皮烙酥就可以。

2、小火10分钟，会把鸡皮里的脂肪都逼出来。

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