原标题：荸荠煮水要去皮吗?清热化痰荸荠煮水
荸荠煮水要去皮吗?能够起到清热化痰的荸荠煮水一直都是我们所熟识的，不过煮水的时候荸荠用不用去皮一直都是我们争议的对象，那到底要不要去皮呢?
荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可作为水果，又能当蔬菜，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人则视它为“江南人参”。
四海饮食营养分享：平时大家带皮煮荸荠的时候一定会发现荸荠煮水非常的黑的，如果说真的将荸荠皮清洗干净了的话可以带皮煮，要不然还是去皮吧。
荸荠：性寒，荸荠水能化痰、清热。取2~3只荸荠去皮，切成薄片，放入锅中，加一碗水，在火上烧5分钟即可。此方对热性咳嗽吐脓痰者效果好。
营养学家的话：但荸荠不宜生吃，荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。
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