原标题：藕夹这么做才会酥脆呢

       5、将面糊原料搅拌均匀

8、放入油锅中，用中小火慢炸而成。如果一次炸的比较多，可以先初炸，等次日吃的时候再回油锅炸一次即可。

3、藕去皮后切成一片连一片不连的藕夹。

6、藕夹夹入肉馅

1、猪肉三分肥七分瘦剁成肉泥，加入除藕外的其他原料

2、搅打至上劲，

藕夹原料：藕两根、猪肉150克、盐3.5克、葱5克、姜5克、胡椒粉0.1克、水50克、鸡蛋20克、玉米淀粉5克

7、裹上面糊

面糊原料：干面粉50克、糯米面50克、泡打粉3克、水120克

做法

很多人都去饭店爱点藕夹这道菜，吃过以后也会留下的一个疑问?这个藕夹为什么这么酥脆呢?虽然我家里年年都过节的时候炸藕夹，即使是当场吃，却从没有如此酥脆过!后来才发现，藕夹要想酥脆，有两种材料会起到关键性质作用。一个是糯米粉，一个是泡打粉。果真好酥脆。

4、面糊原料倒放容器中，

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