原标题：干蕨菜怎么吃最佳 下开水焯几分钟
制法：
原料：蕨菜200克，鸡脯肉100克，干淀粉150克，精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量，色拉油500克(约耗50克)。
2、鸡肉切丝，入碗中加盐、味精、淀粉抓一下，炒锅中倒入色拉油烧至七成热，将鸡丝倒入滑熟，控油备用。
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干蕨菜怎么泡快?其实干蕨菜最简单的吃法就是将蕨菜择洗干净，下开水焯几分钟，泡入凉开水中约30分钟，切为长约2厘米段加入水泡粉丝凉拌即可。
3、炒锅二次上火，倒入少量色拉油，加葱、姜、料酒、酱油炝锅，同时倒入鸡丝和蕨菜，煸炒片刻即成。
1、将蕨菜洗净用开水焯一下，泡入水中30分钟后取出切为2厘米长段备用。
一、蕨菜炒鸡丝
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