原标题：喝根茎蔬菜汁甩掉体重！甜菜根、胡萝蔔助减食
天气热食欲差，随便乱吃，恐营养失衡又伤身体。夏天健康喝5种混合的“根茎蔬菜汁”，是不错的“减食”新选择，不但口感清爽、营养均衡，还能降低摄取其他高热量食物的机会，以及有助排毒、甩掉多余体重。
上班族生活作息不正常，外食比例增加、高油与高盐食物来者不拒，缺乏蔬果摄取，加上缺乏运动，往往带来慢性疲劳，伴随着身体各种疼痛，尤其容易体重飙升，以及出现皮肤暗沉水肿等“亚健康”状态，造成这一些症状的元凶，与体內长久累积的毒素，无法适时获得纾解有关，因而埋下日后罹患慢性病、重症的危险因子。
根茎蔬菜汁有助“体內净化”
为了维持健康活力，达到身体平衡，“体內净化”是非常重要的课题。知名的奥地利自然疗法师鲁道夫．布鲁士博士提出饮用有‘欧洲精力汤’之称“根茎蔬菜汁”，使用5种根茎蔬菜榨汁，借由其中丰富的维生素与矿物质，帮助体內酸碱值平衡，并且扮演“毒素清道夫”的角色。
他在自己的新书《布鲁士根茎蔬菜汁减食法》中表示，在减食期间，当人处于自然虚弱的状态下，身体会开启自我修复的开关，自动清除体內的有害物，达到自我净化，因此又称为“不用动刀的手术”。现代人暴露于化学物质的负荷远远高出从前，饮食也逐渐西化、精致化，慢性疾病、癌症与日俱增，所以回归有机且干净的蔬果汁，让富含营养的矿物质、维生素浇灌身体，感受到重启健康的生命力。
根茎蔬菜汁食材主要混合配方包括：甜菜根300公克、胡萝蔔l00公克等。
根茎蔬菜汁类似中医“药食同源”
布鲁士根茎蔬菜汁配方与中医推广的“药食同源，药食同治”理念不谋而合，无论中西医或传统与现代医学，唯一目标与主旨就是让人远离病痛。
【根茎蔬菜汁】
1.食材：主要混合配方包括：甜菜根300公克、胡萝蔔l00公克、芹菜（芹菜根）l00公克、马铃薯70公克、白萝蔔30公克。
2.作法：把所有的蔬菜放入榨汁机中榨取，然后用细的滤茶网或细麻布过滤，因为每250毫升的蔬菜汁里面就有一茶匙的沉淀物，而这个沉淀物绝对不可以吃下肚，因为很难消化。
根茎蔬菜汁+药草茶合并使用
除了“根茎蔬菜汁”之外，还必需搭配药草茶的合并使用，来加以刺激排泄系统。举例来说，药草老鸛草可以刺激肾脏去毒；鼠尾草有抗发炎的效果；金盞花可强化血液中细胞的呼吸作用。换句话说，完整的蔬菜汁食疗必须从三个方面来检视：降低所有的蛋白质、平衡矿物质的需求，以及有效的排泄。
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