原标题：白肉坚果等精益蛋白质 助降低死亡风险
（中央社迈阿密1日综合外电报道）今天公布的1项大型研究显示，比起多吃红肉、鸡蛋及乳制品，摄取精益蛋白质（lean protein），如坚果、鸡肉及鱼，更有助于降低死亡风险。
英国“每日邮报”（Daily Mail）及法新社报道，美国医学会期刊（JAMA）这项研究结果不仅证实了许多健康专家数十年来的推测，更带来一些新发现。
举例来说，对健康民众来说，食用红肉及高油脂蛋白质如蛋、起司，并不会导致较高的死亡风险。
然而，若民众有其他风险因素，例如大量饮酒、体重过重、少运动或抽烟，食用更多红肉会升高死亡风险。
这项由哈佛大学（Harvard University）多位研究员率领的研究，耗时30年，观察对象超过13万人。
研究共同执笔人、来自麻州综合医院（Massachusetts General Hostpital）的研究员宋名洋（译音，Mingyang Song）说：“我们的研究结果指出，人们应该多摄取植物性蛋白而非动物性蛋白。且当他们挑选动物性蛋白来源时，鱼肉和鸡肉或许是较好的选择。”（译者：中央社周莉芳）
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