所谓卡路里，热量，能量，脂肪，蛋白质，碳水化合物有什么区别？

关于能量和能量单位卡路里是由卡的英文（calorie）音译过来的。卡（calorie，cal）是营养学以前习惯使用的能量单位之一，另一个是千卡（kcal）。1千卡指在1个标准大气压下，1升纯净水由15℃升高到16℃所需要的能量。

阅读(144)2022-02-10

蛋白质缺乏有碍健康？这4大症状紧紧相扣～

提到蛋白质，你会想到什么？事实上，蛋白质不仅是构成人体肌肉、器官与內分泌腺的主要原料，其与人体各种生理机能的正常运作更是息息相关。一旦缺乏、不足，不仅容易使肌肉流失，更可能导致水肿、失眠等不适症状；尤

阅读(8)2017-05-16

怕肠癌改吃素　补足蛋白质有妙方

(健康医疗网／记者郭庚儒报道)癌症时钟年年快转，平均每5分6秒就有1人罹癌！专家表示，大肠癌为癌症发生率之首，与国人不良饮食习惯大有关系，尤其是红肉、油炸、烧烤等高脂、高油、高热量食物，更种下罹癌的种子，建

阅读(5)2017-05-15

爷奶不要只吃菜　老人家每天要吃多少蛋白质？

(健康医疗网／记者关嘉庆报道)你家阿公阿嬷是否都只爱吃菜，不怎么吃肉了？甚至会因为惜物，而舍不得将剩菜丟掉，一直加热来吃。营养师指出，老人家若是蛋白质摄取不足，很容易导致肌肉无力，甚至因此而健康状况不佳

阅读(5)2017-05-10

孕妈咪像大食怪附身？孕期易感到饥饿，恐是蛋白质不足

蛋白质是细胞分化与建构胎儿身体器官、血液、肌肉等组织不可缺少的营养素，更是人体大脑复杂活动不可缺少的基本物质，还会影响胎盘发育、羊水生成、子宫增大，以及妈妈本身循环血液量的增加和喂哺母乳前的准备，对胎

阅读(8)2017-04-23

月子营养补充新主张　摄取优良蛋白质，不只吃鸡还要多吃鱼

月子餐重点——多吃鱼，摄取足够的优良蛋白质★产后摄取量：每日65公克（相当于4份鱼肉蛋豆）月子餐要增加的营养素第一个就是“蛋白质”。传统坐月子得天天吃麻油鸡、腰子、猪心和猪肝，目的也在此。为什么产后需要特

阅读(4)2017-04-15

产后掉发怎么救？必补蛋白质、铁质健脾养气血

产后掉发是许多女性心中挥不去的梦魇，中医生指出，女性掉发的原因很多，除了遗传外，压力、熬夜及缺铁等也是掉发的因素。不同于男性的落发困扰，不少女性产后无故落发主因，会发现与“贫血”多少有相关，因此，“健

阅读(1)2017-04-03

牡羊座爱挑战、超好动！恢复元气记得多补充蛋白质

仔细看看身边牡羊座的朋友，是否总是勇往直前，不管遇到什么挫折也总是露出一副“这也不算什么啦！”的乐天个性呢？在星象学中，牡羊座是最年轻的星座，反映在牡羊座朋友身上，就是他们拥有独特的年轻朝气特质，总是

阅读(2)2017-03-27

研究显示：天天吃早餐，而且选择优质蛋白质食物，有助于稳定血糖、降体脂肪！

（台北讯）董氏基金会提醒，再忙再赶也别忘了吃早餐；研究显示，天天吃早餐，而且选择优质蛋白质食物，有助于稳定血糖、降体脂肪，长期下来有助于控制体重！董氏基金会食品营养中心引述2015年发表于《营养学杂志The

阅读(6)2017-03-27

吃对早餐会瘦 补充蛋白质是重点

（中央社记者陈伟婷台北27日电）董氏基金会今天说，研究显示，早餐吃比较多蛋白质者比吃较少蛋白质者，脂肪消耗较高、血糖稳定、饥饿感降低，且午餐摄取量变少，长期下来有助控制体重。董氏基金会食品营养中心引述发

阅读(2)2017-03-27

年轻人掉发7大危险因子　铁、鋅、蛋白质不可缺

许多年轻人嗜好吃甜食、油炸、重口味食物，往往头皮容易出油，尤其对于本身属于遗传性掉发（雄性秃）的年轻男性，更如火上加油。根据统计，台湾30岁以下男性掉发估计人口超过1百万，皮肤科医生提醒，影响掉发有7大危

阅读(2)2017-03-22

摄入过多蛋白质对健康有害？

草根影响力新视野 编译：田春慧 Photo Credit: RitaE @ pixabay by CC0 Public Domain 碳水化合物会造成肥胖症流行，脂肪堵塞动脉血管。那蛋白质又是怎么一回事呢？蛋白质参与构成人体所有必要的组成部分，如细胞、

阅读(1)2017-02-12

练肌肉要多吃蛋白质？营养师：碳水化合物更重要！

想要甩开满身赘肉，练出性感的马甲线，多吃蛋白质准没错？这几年来的健身减重风气盛行，绝大多数人都有听过“增肌减重”的说法，但本身热爱马拉松长跑的张佩蓉营养师提醒，补充蛋白质有诀窍，绝对不是越多越好，而且

阅读(0)2017-01-05

多吃蛋白质多喝水 跨年跑趴告别宿醉

（中央社记者张茗喧台北28日电）跨年夜在即，想喝点小酒助兴又怕宿醉难受，书田诊所家医科医生康宏铭建议，不要空腹饮酒，建议可多吃有蛋白质、有点油脂的食物并且多喝水，都是避免宿醉的好方法。康宏铭指出，酒精进

阅读(1)2016-12-28

蛋白质、益生菌　有助控制血糖

(健康医疗网╱记者苏湘云报道)美国、加拿大最新研究发现，若在饮食加入高蛋白食物，或食用含益生菌食物，可帮助控制血糖。蛋白质、益生菌　有助维持血糖稳定当血糖长时间居高不下、起伏很大，很容易引起第二型糖尿病

阅读(0)2016-12-16

减缓肾病恶化 台团队研发重组蛋白质药物

根据统计，台湾去年洗肾人口超过8万人，其中因遗传性疾病“多囊肾病变”导致慢性肾衰竭，约占洗肾患者的5%到10%。由国立台湾师范大学等单位组成的研究团队今天(15日)发表相关研究成果，可借由一款重组的蛋白质药物，

阅读(3)2016-12-15

重组蛋白质药物 有效减缓多囊肾病变

台湾有“洗肾王国”之称，多囊肾病变是主因之一，却缺乏有效的治疗药物。台湾师范大学等校合作研发重组蛋白质药物，透过动物实验，证实有效减缓疾病恶化。多囊肾病变是常见的遗传疾病，占台湾洗肾病患的5％至10％，目

阅读(0)2016-12-15

骨松不只是钙吃不够，蛋白质吃太多，钙质流失更快？

骨质疏松不是钙吃不够，而是蛋白质食物吃太多？近来，通讯软件盛传：“导致骨松的原因，除了钙质摄取不足外；现代人日常饮食中摄取过量的蛋白质，更是导致人体內钙质大量流失主因。”这样的论述也引起不少网友关注。

阅读(1)2016-12-09

午餐吃太咸、太多蛋白质　下午容易昏昏欲睡

(健康医疗网╱记者苏湘云报道)不少上班族到了下午两点半左右，就会开始感觉昏昏欲睡、很累，不太想工作，这说不定是午餐食物惹的祸。美国一项研究显示，蛋白质食物可能引起“食物性昏迷”现象，吃太多蛋白质食物、摄

阅读(1)2016-11-25

过劳该怎么办？营养师：在家自制滴鸡精，巧补优质蛋白质

工作过劳的人，总想摆脱疲劳纠缠，回复体力，提升抗氧化力，则是对抗疲劳的不二法门。但是，劳心劳力的人，如果误以为每天累的要命，必需好好犒赏自己，而拼命大吃大喝，那就错了！正确食补并非暴食，营养专家建议，

阅读(0)2016-10-19

抗老食疗正high　补充优质蛋白质越吃越年轻

(健康医疗网／记者林怡亭报道)“抗老”是许多女性追求的梦想，但其实除了擦保养品、勤做医美外，由內而外从身体机能延缓老化才是一大重点，其中最重要的就是饮食了，吃错食物可能让你辛勤的保养化为乌有，甚至成效不

阅读(10)2016-10-11

运动后增肌，该补充多少蛋白质？最佳解答…

想要有效“增肌减脂”，于运动前后把握正确时间补充蛋白质，可谓成功的关键！不过，虽然运动后适度补充蛋白质对人体好处多多，但专家提醒，补充蛋白质并不是越多越好！长期蛋白质摄取过量，恐造成钙质流失，增加骨质

阅读(3)2016-10-07

【图解营养】吃肝补肝？先从认识蛋白质开始...

每当谈到饮食营养与健康时，大部分人较关心且了解较多的是有关”油”和”糖”的议题，对于”蛋白质”则多半只停留在荤素层面、肉类热量高、吃肉减肥法，或肾脏病不能吃太多蛋白质等话题上。这相当可惜，因为蛋白质对

阅读(2)2016-10-04

日专家锁定哮喘致病蛋白质 研究新疗法

（中央社东京18日综合外电报道）共同社报道，日本科学家在美国“科学免疫学”杂志（Science△Immunology）网络版发表研究成果，表示已确定了在哮喘等过敏性疾病发病过程扮演关键角色的蛋白质。领导研究小组的千叶大学

阅读(13)2016-09-19

不吃早餐会变胖！必补优质蛋白质+醣类

早餐是开启一天活力的来源！你的孩子是否每天都有吃早餐？孩子的早餐是否吃得营养？营养师曾经长期观察早餐店的学童点餐，发现早餐的营养成分都是碳水化合物，或油脂比例高，反而膳食纤维比例低，甚至常常吃加工肉制

阅读(3)2016-09-12