原标题：地瓜入月饼 高纤低卡又营养
(健康医疗网／记者郭庚儒报道)
中秋节习俗吃月饼，象征一家人团团圆圆，但传统月饼一个至少5、600大卡起跳，等于吃下一个便当。营养师黄书宜分享“地瓜月饼”，利用高纤维、高营养的地瓜，取代传统高热量的蛋黄豆沙內馅，过节吃美食也能养生、不担心发胖。
传统月饼热量高
癌症关怀基金会营养师黄书宜指出，坊间的传统广式月饼热量都很高，碍于色香味及容易保存，可能添加了防腐剂、著色剂、甜味剂、乳化剂等化学添加物，虽然每年只有中秋节才吃，但长期累积对身体恐有不良影响。
地瓜富含膳食纤维
黄书宜营养师表示，秋冬季节盛产地瓜，刚好可以做为月饼的馅料，地瓜富含膳食纤维、类胡萝蔔素、维生素B群、钾等营养素，其独特的黏液蛋白有助维持血管壁弹性，保护呼吸道、消化道，而膳食纤维更可促进肠蠕动、减少便秘发生，可谓是很好的养生食物。
养生地瓜月饼这样做
黄书宜营养师说，地瓜月饼制作方式很简单，利用水饺皮当作外皮，內馅使用地瓜蒸熟压成泥，将月饼压模成形，放入烤箱烘烤约20至30分钟，放凉即可食用。不只中秋节吃，平时当作糕点，也是健康美味的选择。
资料来源：健康医疗网 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=29107
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