原标题：锻链长肌肉关键没搞懂，健身只会事倍功半！
常见有的人在健身房挥洒热汗运动过后，还来不及盥洗更衣，便马上补充大量蛋白质，于是出现猛吞牛奶、豆浆、茶叶蛋，或高蛋白奶等，相信因此可以长肌肉、维持好身材。但是，根据外电报道，借由运动长肌肉的关键，实际上并不是在于单纯摄取大量的蛋白质，而是在于运动的“训练强度”。
研究：高强度训练搭配高蛋白 才能长出更多肌肉
根据《每日邮报》(Mail Online)的报道指出， 苏格兰斯特林大学The University of Stirling的研究人员，为了进一步了解运动过后长肌肉与补充蛋白质之间的关系，于是进行实验，分为瘦小的及精壮运动员二组，进行相同的训练模式，并在锻链后给予20公克及40公克的高蛋白，想知道蛋白质的摄取，对于肌肉的长成，是否有不一样的成果。
没想到，长出肌肉的成效，二组之间竟然“没有差异”；实验中，为了了解到底什么因素才是长成肌肉的决胜关键，决定再增加运动的强度，同时再度食用20公克及40公克的高蛋白，伴随着训练强度的增加，此时食用40公克的高蛋白组总算才克敌致胜，得以所用；有趣的是，无论是瘦小的或精壮运动员组，都必须经过更高强度的训练，搭配40公克高蛋白，才能长出更多的肌肉。
多余的蛋白质会回归成脂肪 囤积在体內
营养师苏妍臣表示，除此之外，在美国运动医学学会ACSM之期刊內文也指出，即使摄取再多的高蛋白，若是没有相对应的运动强度，多余的蛋白质也只能化身成热量，在没有对外消耗之下，还是会回归成脂肪，囤积在体內变成碍眼的赘肉。
运动过后，建议食用高蛋白之外，另外再搭配适当的醣分。
所谓“高蛋白”，约是运动后补充25公克的蛋白质就已足够，大约是3颗半的茶叶蛋、850ml的豆浆或牛奶、三两半的肉或鱼，绝非传言中的蛋白质摄取愈多愈有效。过多的蛋白质摄取，仍旧只会通通转成热量，若是整日的活动量无法达到供需平衡，热量所转变成的肥胖还是会找上门，只会让自已折了身材又白作工。
运动过后 高蛋白搭配适当的醣分
此外，运动后摄取高蛋白还是醣类，才是避免感冒、缓解疲劳之內外兼顾的决胜枢纽？研究指出，运动后补充足够的醣份（约每公斤1公克醣类），可避免肠胃道血液重分配的副作用—“感冒”，更能补充体內麸醘胺酸的含量，减少剧烈运动产生的压力带给人体的伤害，同时也可缓解运动后的疲劳感。所以下次运动过后，别再固执地只摄取高蛋白，搭配适当的醣分才是上上之选。
最后，营养师苏妍臣提醒，以上內容是针对年轻的运动员，而非概括所有族群，像是老人、女性等。所以，下次想要运动长肌肉吗？先别著狂摄取高蛋白，先准备好适合自已的运动强度才是关键。
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