原标题：脑神经名医抗失智 秘诀：每天喝4匙大蒜油
料理台上不可或缺的辛香料，脱离不了“葱、姜、蒜”，吃大蒜能够杀菌、抗感冒等，大蒜独特的呛味，更是许多人的最爱，无论是吃香肠配大蒜，或是蒜末蒸鲜蚵、蛤蜊蒜头鸡汤等，都少不了大蒜。日本脑神经外科医生指出，每天食用大蒜油，不但能防晕眩、活化大脑，还能提升免疫力。
大蒜含有“大蒜烯” 促进脑部血流
蒜头含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，研究发现，大蒜具有降血压、减少血中胆固醇，以及抑制血液凝集的功效，因此对于动脉硬化及心脏疾病有预防的效果；此外，许多动物实验也证实，大蒜有抗肿瘤的效果，尤其大蒜油含有促进脑部血流的有效成分“大蒜烯”（ajoene），大蒜烯不但能抗菌，医学研究还发现它具有抗氧化、抗血栓、消炎、降血压、维持血脂蛋白平衡、防治动脉硬化的效果。
如何才能有效摄取到“大蒜烯”？虽然，大蒜含有促进脑部血流的有效成分，但是单纯食用大蒜无法摄取大蒜烯，必须“切开大蒜、泡进植物油例如橄榄油中”，才能获得这个成分。
脑神经医生喝大蒜油 感觉精神好
日本脑神经医生篠浦伸祯在新书《脑神经外科医生教你吃神奇大蒜油》中提到，以门诊经验分享大蒜油带来的健康好处。他表示，接触到大蒜油是源自于门诊患者的介绍，患者以亲身经验分享食用大蒜油后，发现能够改善健忘的状况。于是自己开始尝试，刚开始喝下1匙大蒜油，很快开始发热，并扩散到全身上下，感觉精神变好。
日本脑神经外科医生指出，每天食用大蒜油，不但能防晕眩、活化大脑，还能提升免疫力。
于是他每天早上喝下4汤匙的大蒜油，让充沛的精神维持到中午，喝下8汤匙的话就能够撑到傍晚，整天都能够精力充沛努力工作。
大蒜油制作方法：
材料：含有omega-3的油100公克、大蒜10片。
步骤1：将大蒜切碎。
步骤2：将橄榄油倒入耐热容器里，小心放入汤锅隔水加热。
步骤3：水沸腾之后，待橄榄油变热关火，再将大蒜放入其中，自然放凉。
步骤4：以滤网滤掉蒜末即可，常温保持可1个月，冷藏约可保存两个月。
大蒜油可搭配沙拉、凉拌菜或面类料理。搭配初榨橄榄油，是因为橄榄油富含油酸与抗氧化物质，有益血管健康，与大蒜烯是最佳拍档；但是，也因为大蒜烯有抗凝血作用，有胃疾或有凝血障碍者不宜服用。
相关：
城市佳人：吃不胖的秘诀 原来竟是这样...
那个需要储存脂肪抵御寒冷的冬天又来了，虽然内心是奔溃且拒绝的，但仍然不会自然规律造成半点变化，既然天气无法改变，那我们也只能改变自己了。减肥对于冬天来说，
防失智抗老化，番茄与蛋是两大利器。现任天主教失智老人基金会执行长、耕莘医院前院长邓世雄，是国內老人医疗照护领域的重要推手，特别是对于失智症长期照护的推动，更是不遗余力。他最喜欢的一道菜是“番茄炒蛋”，
▲冬天吃锅越吃越火 网友分享退火秘诀。天气渐渐转凉，入冬时节民众对于吃火锅的欲望大增，不论是一般的火锅店、麻辣锅店，还是食补的姜母鸭、羊肉炉，随着温度逐渐降低，人气反而越来越旺。热呼呼的锅物虽然让人觉得
(健康医疗网／记者关嘉庆报道)高龄化社会来临，根据统计，台湾男性平均寿命达76岁、女性83岁，往生者大约4成是80岁以上；而从65岁退休后，有长达1、20年的黄金岁月，正值这阶段的银发族，虽然因为各器官功能退化会有
▲潘迎紫贴出洋装照，完全看不出已经71岁。女星潘迎紫今日宣告复出微博，并贴出一系列为广告所准备的跳舞片段照，外表不仅和过去差别不大，甚至有越活越年轻的趋势。超冻龄外表让不少粉丝惊讶夸奖“童颜女神”。潘迎