原标题：不吃晚餐会瘦吗？营养师：少量多餐这3招是关键….
关于减肥大家一定常听到：“不要吃宵夜”，也不少人也会认为：“那干脆不要吃晚餐”。少吃一餐热量减少，听起来似乎是很合理，但实际上并不会让你瘦得比较快。
(情境图片／华人健康网提供)
为什么呢？当某一餐没有吃，身体饿太久，对于下一餐的吸收率会代偿性的增加。而且，大多数的人会有补偿心理，认为：“上一餐已经没吃，这餐多吃一点应该没有关系”，这反而会让你吃下更多的食物。
除此之外，当你某一餐吃特别多的时候，血糖会飙很高，此时胰岛素的分泌量增加，只要有多余的热量在胰岛素作用下就会转去合成脂肪。所以，少吃一餐并不一定会让你瘦得比较快。建议大家，减肥还是建议要遵照以下的原则：
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1. 少量多餐
如果你的工作许可，减肥期间建议少量多餐会比较适合，因为少量多餐可以让血糖幅度比较稳定，只要血糖稳定就不会促进过多胰岛素分泌，脂肪就不容易合成。
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2. 固定一天的总热量
无论一天分成几餐，最重要的还是一天的“总热量”要控制得当。
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3. 吃低GI值的食物
GI值 (Glycermic Index)?又叫做“升醣指数”，是指食物摄取后使血糖上升的速度。GI值愈高，吃完后血糖上升愈快，当然就越容易胖，所以减肥期间要尽量选择低GI值的食物。低GI值的食物有以下三个特性：
(1)?原味：食品添加剂、调味料等会让食物的GI值升高，尤其是有加糖的食物，像是新鲜蔬菜的GI值就会比泡菜还低。
(2)?不易消化、少加工：例如干饭比稀饭不容易消化，GI值较低；糙米比白米加工少，GI值也较低。
(3)?高纤：纤维质含量高的食物，GI值会较低。
(4)?甜度低：以水果来说，凤梨、葡萄、西瓜、荔枝、龙眼…等甜度比较高，GI值也较高。而苹果、芭乐、奇异果、莲雾…等甜度低，GI值也较低。
本文出自：Donna营养师陈怡錞博客
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