原标题：高荣台南分院送餐5社区 好厝边逗阵呷饭真趣味
【大成报记者于郁金/连凯斐/台南报道】透过社区提供饮食服务，可以改善长辈营养状况，增进健康与生活品质；高雄荣总台南分院为长照2.0开跑，建构社区整合照护，率先与邻近复兴里等5社区，共同推动“让爱走动-社区供餐”活动，将爱与关怀送至社区角落，让吃的温饱不仅满足生理需求外，同时也于共餐中，让长辈找到社交圈。
高雄荣总台南分院院长王志龙表示，社区供餐是以“营养专业”结合“食品安全卫生认证”的中央厨房，由专业营养师依老人咀嚼吞咽能力，适度调整料理方式，并以高规格的卫生标准，制备符合长者所需的“疗(调)养餐食”。
营养师张乃文指出，依据国民营养调查，发现长者的饮食问题不是“吃不下”，就是“饮食不均衡”，而导致“全谷类、奶类、蔬菜类摄取不足”，以及“盐份及坏的油脂摄取过多”等营养问题；同时也发现不少独居长者随便吃或吃得不营养。
近年来，“时间到，走，来去活动中心呷饭趣！”，“供餐”就是“共餐”，鼓励年老长者多走出门，与街坊邻居互动；许多社区鼓励老人社会参与，外出参与社区活动，同时建立老人互助关怀情怀，透过共餐定期聚会，关怀老人日常作息与掌握身心发展，尤其透过平价供餐，减轻老人生活支出压力，提供符合老人营养之餐食，达到健康乐活施政目标。
张乃文说，社区供餐服务计划，是透过社区医生或营养师评估长辈健康状况，由营养师设计符合老年人健康需求之营养菜单，交由医院中央厨房料理后，再专车送餐至社区；我们餐食设计以预防慢性病少塩、少糖、少油炸、高纤为诉求，菜色含豆、鱼、肉、蛋类等主、副菜及汤，共计5道，并加强植化素及纤维质的彩虹蔬菜入菜，帮助长者增强抵抗力。
高龄75岁吴陈阿英老奶奶，小孩都在外地定居；白天与邻居蔡阿公相揪一起到社区。老奶奶感慨地说“小孩工作忙碌难得回来，她因关节退化手脚已不灵活，洗衣烧饭都很吃力！...现在有医院提供营养送餐到社区，很好啊，我要天天来”吴陈阿英老奶奶笑着边吃边说“我不用吃白饭配酱瓜了，在这里还有伴呢！”。
院长王志龙表示，社区供餐不只是要把“专业餐食”送到社区就足够了，而是要营造热忱、贴心、专业的服务氛围，让老人可以在自己熟悉的社区中，与熟识的街坊共同用餐，并拓展社交圈；此外，医院也将不定期办理社区营养讲座，以及健康促进活动等，让医疗专业团队深入社区，提供专业性的整合服务，协助社区长辈获得全人整合照护，把爱送到社区角落。
王志龙说，社区供餐增加医院与社区接触机会，医院便能提供社区居民个别性健康服务，进而活络社区，这是双赢结果；而社区供餐服务列车初期先与邻近5里社区，在每周一、三、五计3天合作试办，未来将推广更多社区，造福更多乡亲，以建构区域性医疗健康资源网络，扮演社区健康守护、关怀及促进者角色。
当日“让爱走动-社区供餐”活动，高雄荣总台南分院院长王志龙与台南市永康区复国里里长李镇国、神洲里里长欧煌崇、建国里里长钟国宝等，一起与社区长辈逗阵呷饭，共餐话家常。
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