原标题：食疗之前 记得先了解身体过敏原！
（优活健康网编辑部／综合整理）并非所有人都适合相同食物，了解自己的需求最重要。书店里的医疗书籍区，摆满许多以健康和饮食为主题的书。提升免疫力、预防老人痴呆症、抗老化、改善过敏、排解压力、提高智力等，琳瑯满目。饮食与健康，是人们永远关心的课题，但是，我们不可能实践所有书上提到的事情。而且，在思考如何用食物调理身体之前，应该要先了解自己的身体，究竟是哪里出了问题？
假如你是天生的过敏体质，应该先了解“过敏原”是什么，再思考自己是否适合书中提及的健康方法。知道自己对什么东西过敏，以及该物的英文名称，便能帮助远离导致过敏的物品。
抑郁失眠可适量摄取大豆
日式料理大多是清淡的低热量食物，脂肪与糖分含量较低，能够预防肥胖。但是，盐分含量比较高，会提高罹患高血压的风险，进而导致脑中风或心肌梗塞。此外，橄榄油或红酒里富含多酚，能有效预防动脉硬化。不过，多酚对大多数人都有好处，唯独不适用于有偏头痛的人，因为多酚会使血管扩张，让病症加剧。如果最近常感到抑郁、不安，导致失眠，可以多吃富含“色胺酸”的大豆，改善失眠。不过，不能摄取过量，避免大豆中的蛋白质释出过多热量，导致痛风或肥胖。
有些患者以为胺基酸饮料对身体很好，所以每天固定喝1公升。持续半年后，不但越来越胖，做健康检查后，还发现自己有血糖过高的问题。因此，就算是再好的食物，也必须适合自己，才能发挥作用。
书中的方法并非人人适用
广泛阅读健康书籍是好事，但是，若只读某位作者的著作，使用单一保健方法，可能会引发其他疾病。以“提高体温法”来说，体温升高能刺激代谢，让血液循环，因此许多人开始吃生姜、辣椒等食物。虽然辣椒內含的“辣椒素”可以提高体温、代谢率，并促进排汗，但是，也可能导致腹泻，不见得适合每个人。
因此，充分掌握自己的健检数据与身体状况，再从书中找出适合的健康法吧！世上没有绝对正确的方法，饮食摄取量也会随着年龄与身心变化而有所不同，“均衡饮食”才是最重要的。再好的方法，如果不适合自己或强迫执行，都无法持续，还可能造成精神上的压力。“健康”有时需要一点耐性，只要把“保持健康”变成习惯，就能长久维持。
这样吃最健康 “均衡饮食法”大公开
1） 每天摄取均衡的肉类、蔬菜、鱼类及水果。
2） 别只吃冷盘食物，也要吃热食。
3） 无论是日式、西式、异国料理，可以选择自己喜欢的食物，但不能偏食。
4） 维他命虽然重要，却不能过度依赖，请从食物中摄取必须的营养素。
医生的建议Doctor's Advice
就算是知名的健康食品，也可能因为体质不同而变成“毒药”。了解自己是否对某物过敏，并掌握身体健康状况，才是常保健康的良方。
（本文摘自／15分钟摆脱疲劳／采实文化出版）
资料来源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp
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