原标题：术前吃Omega-3饮食　恐血流不止

（优活健康网编辑部／综合整理）Omega饮食指的是富含Omega-3脂肪酸的饮食，Omega-3脂肪酸对健康有益，但是摄取过多时，仍会对健康造成负担。饮食中的脂肪主要有饱和脂肪与不饱和脂肪，饱和脂肪大多来自动物性食品或油脂，如猪油、牛油或羊油等，常温下呈固态，少数的植物油（椰子油与棕櫚油）也含大量的饱和脂肪。

手术前须停用　否则会出血不止

不饱和脂肪大多来自于鱼类、蔬菜及坚果等，常温下呈液态。不饱和脂肪分为单元不饱和脂肪与多元不饱和脂肪，而多元不饱和脂肪依结构又分为Omega-3、Omega-6与Omega-9等型式。其中以Omega-3与Omega-6脂肪酸最常被讨论，虽然两者在化学结构上差异性不大，但进入人体后的影响却大相迳庭。

Omega-3脂肪酸提供优良的抗发炎作用，一般而言，适度的发炎可以保护人体抵抗外来物或病菌，但过度的发炎会使组织异常，长期发炎的话更会造成组织纤维化，并进一步提高癌化的风险。Omega-3脂肪酸虽然对健康有利，但使用上仍有所限制，例如手术前必须停用，否则会有出血不止的问题；再者，发炎机制是人体对抗外来物的反应，过分抑制可能会造成人体的防御机制平衡受损，因此适度摄取是最大关键。

可预防中风、动脉粥状硬化与心血管疾病

此外， Omega-3脂肪酸已被证实能够降低血液黏稠度，避免血栓形成，降低血小板的凝集与调降血压，更能够减少高三酸甘油脂血症（hypertriglyceridemia）与坏的胆固醇合成，因此可预防中风、动脉粥状硬化与心血管疾病。近年来，研究指出Omega-3脂肪酸对于忧郁症具有预防与改善功效。

Omega-6脂肪酸是人体产生摄护腺素等荷尔蒙的必要物质，但是过量的mega-6脂肪酸会促进发炎与血小板凝集。研究指出Omega-3与Omega-6两者的摄取比例应为1：1，但现代人摄取比率却严重失衡，甚至已达到1：20的状况（摄取过多的Omega-6）。

因此造成许多非传染性疾病，如癌症、糖尿病、脑心血管疾病的氾滥。所以，我们应该增加Omega-3脂肪酸食物的摄取，例如深海鱼（富含EPA与DHA）、亚麻籽、海藻、坚果、茶花籽等，以及新鲜蔬果。市面上已有相关的Omega-3脂肪酸补充品，如亚麻籽油（抗癌、降低胆固醇）、螺旋藻（降低胆固醇及预防心血管疾病）、鱼油（降血压）等。

（本文摘自／这样吃，我的白发变黑发、年轻15岁／大是文化出版）

资料来源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

tags：血流   饮食

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