原标题：远离乳癌先减肥！营养师：抗肥多吃这3种食物
远离乳癌，吃什么好呢？国內乳癌发生率持续攀升，根据国民健康署的癌症登记资料，103年乳癌人口已上看1万1769人，增加幅度远胜于其他种癌症，国健署认为不健康饮食型态和肥胖等，都是可能的原因。对此，营养师推荐3种有助抑制脂肪囤积的抗肥好食材，帮助女性远离肥胖和乳癌。
谁是乳癌的候选人？
乳癌的危险因子颇多，包括：家族曾有乳癌病史、过去曾罹患乳癌、30岁以后生第一胎或未曾生育、初经在12岁以前、停经在55岁以后、过度肥胖或习惯摄取高脂肪食物等。其中，肥胖和高脂食物的改善困难度较低，被医学界视为防治女性乳癌的黄金钥匙。
肥胖提高乳癌风险！雌激素和瘦体素是关键
大千综合医院营养师史宛平表示，肥胖与雌激素有很大的关系。肥胖会使血液中的雌激素浓度增加，进而促进乳癌细胞加速繁殖、增生；另一方面，肥胖也会激发体內芳香酶的活性，促使雄性激素转化为雌激素，雌激素浓度增加，便会再加速乳癌细胞的增生。
除了雌激素之外，以往被视为有助减肥的关键荷尔蒙——“瘦体素”，却反而成为乳癌的帮凶。早期认为，瘦体素的主要功能是调控人体能量代谢和控制食欲；但近年研究发现，瘦体素会促使乳癌细胞的增生，并刺激血管新生，使肿瘤越长越快甚至产生转移。此外，越接近晚期的乳癌患者，体內瘦体素含量也越多。
肥胖会使血液中的雌激素浓度增加，进而促进乳癌细胞加速繁殖、增生。
胖女人小心，停经后女性更要注意！
而肥胖女性的乳房除了乳腺组织外，其周边大部分为脂肪组织，这些脂肪细胞大量分泌瘦体素，刺激周遭乳腺组织，容易导致乳腺细胞癌变；若再加上停经后，新陈代谢变慢，脂肪细胞数量增加所造成的雌激素浓度提高，日后罹患乳癌的风险也会随之攀升。
减肥≠减重！远离乳癌，先试著控制体脂肪
由于肥胖提供了如此有利于乳癌形成的环境，因此想要远离乳癌，适度减肥刻不容缓。值得注意的是，这里提到的是“减肥”（减少体脂肪），而非“减重”（减少体重），原因就在于上述提到的乳癌形成都与“脂肪细胞”相关。
史宛平营养师表示，胰岛素是开启脂肪细胞大门的钥匙！人在用餐后，血糖浓度升高，胰岛素开始分泌，便可将葡萄糖从血液中运至脂肪细胞。当摄取过多的油脂和醣类时，人体无法完全消耗，便会在体內转变成体脂肪，进而堆积在腹部、臀部等部位，因此减肥预防乳癌，首要之务是控制体脂肪。
避免体脂肪囤积 多摄取3抗肥食材
如何避免体內囤积过多体脂肪？选择具有抑制脂肪堆积的食物，是值得一试的好方法！对此，史宛平营养师提供3个食材选择，不但取得方便、价格平实，而且营养丰富，堪称高CP值的防乳癌好物。
1.甘蓝菜：甘蓝菜一年四季皆有盛产，选购和入菜都相当容易。其含有丰富的水溶性膳食纤维，能减少油脂的吸收和促进油脂排出，进而达到减少卡路里的摄取；也含有丰富的维生素A及维生素K，可维持身体正常机能和促进新陈代谢。
2.绿茶：夏季天气热，民众多少会喝些茶类饮品，不妨可试著喝无糖绿茶。绿茶因发酵程度未及红茶或乌龙茶，所保留的抗氧化营养素相对较高，其中的茶多酚类和维他命C能促进脂肪氧化、帮助消化和降脂减肥。但，容易失眠体质需避免太晚喝茶。
绿茶中的茶多酚类和维他命C能促进脂肪氧化、帮助消化和降脂减肥。
3.黑芝麻：黑芝麻中含有一种芝麻素的成分，许多研究报告指出，其含有提高免疫力、抗氧化、帮助消化、促进新陈代谢，减少脂肪堆积等功能。另有研究指出，当人体摄取到足够的钙质，就能抑制体內吸收脂肪荷尔蒙，而芝麻中含有丰富的钙质，既能达到补钙，也能进而减少脂肪的吸收，可谓是减肥族的好选择。
减肥预防乳癌，首要之务是控制体脂肪。
【健康小叮咛】：
除了控制饮食、减少高热量和高脂肪食物的摄食、适度选择可抑制脂肪囤积的食物，保持正常作息和规律运动也相当重要。特别是运动，无论是有氧或无氧运动，皆能使肌肉量增加，体温升高，促进体內新陈代谢。体温每升高1度，基础代谢率约上升13％，表示热量的消耗也跟着增加了。
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