原标题：糖醋排骨三种家庭做法大PK 加水兑成芡汁
准备工作：小排骨一斤,剁成三四公分见方的小块儿,洗净后下滚水氽去血沫,再洗净,沥干水,用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制.精白面粉半碗,敲入一个鸡蛋,加清水少量(大约是面粉量的二分之一),调成均匀的面粉糊,并在面粉糊里加少量细盐.
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄。
3、放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒。
3、炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒、倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。
制作：
做法3
做法2
1、将排骨洗净剁成3厘米长段，用开水氽一下，捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。
制作: 油锅中火烧旺后,用竹筷夹着腌制过的小排骨在面糊里滚一下包上面湖后,迅速放到热油中炸成金黄,用漏勺捞起沥干油.锅洗净后再加入少量油,投入蒜片两瓣,姜片两瓣稍微煸一下,加入小半碗酱油和醋调和汁(酱油和醋的比例大约2:1),并加入白砂糖一小勺,烧均匀后加入炸好的小排骨收汁(收汁时可以加入少量生粉勾芡)即可,装盘时撒葱花.
2、炒锅注油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出;油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。
原料：
酸酸甜甜的糖醋排骨是很多人的最爱，但是对于喜欢吃排骨的人来说，可能每个人的作法不一样，所以你更喜欢哪种烹饪方法呢？今天小编就为你推荐三种不同的做法，可以收藏哦!
6、勾芡后铲匀，起锅装盘即成。
猪排骨500克，葱末、姜末、酱油、花生油、白糖、醋、料酒、盐各适量。
特点：色泽红亮，酸甜可口、开胃建脾。
5、至汤汁快干时，下醋、糖、葱段铲匀。
这三种糖醋排骨的做法各有不同，所以对于喜欢吃排骨的你来说，可以多尝试一下！
做法1
1、将排骨过沸水去血沫，捞出沥干待用。
原料： 猪排骨一斤斩段，白糖三大匙，醋四大匙，酱油两大匙，葱四棵，切段，老姜一小块、蒜一瓣，均切片，淀粉一大匙，加水兑成芡汁，盐适量 味精
4、加约两斤水，烧沸后加盖改小火烧约一小时。
配料：猪排骨500克、酱油、红糖(或 白糖)、红醋、葱、姜、植物油等
特点：色泽红亮、干香滋润
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