原标题：美味回卤干 1、锅中加少许油

2、黄豆芽过开水焯烫捞出，与木耳、豆腐果一起放入骨头汤中，煮制几分钟，加盐、味精出锅，放入胡萝卜片即可。

1、锅中加少许油，下葱姜爆香，放入棒子骨煸炒，冲适量清水，加花椒、大料、白醋煮制2个小时备用。

做法：

每种小吃从古至今都有其追朔的历史这款美味的南京小吃豆腐干是以古时的油豆腐发展而成的，而且还得了朱元璋的喜爱，从此油豆腐风靡一时，流传至今。因南京人在烧制中时常加入豆芽，而其形很像古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。

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