原标题：海肠蒜苔炒五花

2、锅内倒少许花生油，大火热开。

今儿上的菜，海肠炒五花是在婚宴上吃过的，也是跟荷叶小饼搭配着，小饼夹着肉末海肠，口口留鲜啊……回味，绝配。海肠要将肠内的脏腑清洗干净;蒜薹尽量选嫩的;一定要用五花肉，这样才能够提出鲜香，肉太瘦不香，太肥又太腻，毕竟是夹在荷叶饼里吃的，干巴巴的口感不好。

4、翻炒均匀后加入蒜薹粒儿，转至中小火翻炒均匀。

1、海肠、蒜薹、五花肉均切小粒。

5、煸炒2分钟左右，加入海肠翻炒至海肠变硬(2分钟左右)，即可出锅。

3、五花肉炒白后，加入甜面酱及老抽。

调料：甜面酱、老抽、花生油

3、花生油热开后，下五花肉，转至中火翻炒至发白。

做法：

材料：新鲜海肠、五花肉、蒜薹

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