原标题：吃酵素到底有什么卵用？
关于酵素，之前很多科普作者写了文章，但是内容大致相同，尽管是普及型文章，可是针对一般消费者来说阅读还是吃力。
比如你告诉他酵素本质上就是酶，他可能会百度一下什么是酶，然后根据缺乏症状的描述文字再来反推自己的问题…
其实当一个消费者认定一件商品的时候，在查找商品信息时都会选择性的筛查，主要是找到自己想要的内容，再来支持自己的购买意愿。
所以针对消费者…我们就从商品本质上来说酵素是否有用。
首先可以肯定的是，酵素是一种商品，说的再细一点就是预包装食品（预先定制包装好然后再销售），而且这种商品源于日本，那么这种商品在日本的情况又是如何呢？
▍酵素在日本属于营养机能食品
在我国，说到维生素、鱼油这些基本上都会叫保健品，在日本统称为保健机能食品，定义和我国也差不多，也就是介于一般食品与药品之间的一类食品。
主要分类有两种，一种是特定保健食品，一种是营养机能食品。
特定保健食品指的是适用于特定人群，这类似于咱们国家的保健食品，它指的是针对特定人群食用，具有调节机体功能的保健机能食品。
我国保健食品会有蓝帽标识，日本也是如此，所以如果你想看你购买的日本产品是否是特定保健品，只需在他包装袋上找到厚生劳动省许可–特定保健是用食品的标识即可。
当你看了一些商家的宣传，肯定以为酵素就是特定保健食品啦？
其实酵素属于营养机能食品，这俩最大的区别就是–特定保健食品需要审批材料。
换句话说，如果酵素（哪怕日本原装的）想要声称有国内商家所谓的那些功能，必须要有一个厚生劳动省许可的标识。
不要小看这个简单的标识，获得它需要一系列的申报材料，包括有关保健食品和其功能性成分的医学和营养学相关资料和数据，成分的用量和医学、营养学依据等等用11项材料…
说的直白一些就是，不是商家或者制造商说我们的产品如何如何，而是需要一堆靠谱的材料和实验佐证。
观察一些进口酵素的外包装，你会看到“营养机能食品”的字样，日语为“栄養機能性食品”或者“栄養補助食品”。
这类食品本质上就是补充特定的营养成分而已，而且仅需备案，不用个别审批，这相当于我国的营养素补充剂。
▍所以说酵素本质上就是补充营养
至于摄入酵素有么有用…
很多科普作者已经写过文章了，答案简单明了，没作用，因为吃进去酶，和酶进入细胞之间还存在一定距离，只能怪我们的科技太渣…广告太先进。
对于“特定保健用食品”和“营养机能食品”来说，产品外包装不得使用“本品可治愈疾病”等违规宣传，我国法律也是如此。
所以那些拍预告片发广告说酵素效果如何如何的，已经是违法行为了，而且作为消费者反过来想一下，为什么很多国家对这类产品会有这样的限制？
其实就是为了限制商家，减少欺骗行为。
对于商家来说，我敢肯定没有一个酵素的制造商敢负责的告诉你，他们的商品会有什么治疗作用，只会善意的告诉你只是营养补充，不可替代药品，不会有治疗作用。
目前敢大肆宣传酵素如何神奇的也只有最底端的销售人员，他们学习的材料都是销售为主的软文和广告宣传，而他们的目的只是为了销售，而你就是他们的对象。
从商品本质来看，哪怕是日本进口的商品，都是以浓缩饮料或者是果粉冲剂进口到我国的，我随机查询了几个我国生产的酵素产品，也都是以浓缩饮料为试行标准。
尽管这些商品外包装复合国家规定（有些不符合规定），但是其产品在销售宣传上却违规严重，这些宣传同样也是出自最底端的销售人员。
▍最后关于酵素的总结
1、酵素不是什么新发现的物质或者营养素，请消费者记住–新发现的物质不会优先放在保健品里出售。
2、吃了酵素，本身有多少活性，和你能利用多少酵素之间有很大的差距，起码目前酵素产品在食品科学上没有解决这个问题。
3、如果制造商自己都不能承认的功效作用…那你凭什么承认他有用？
最后：请记住一点，科技的确在进步，但是如果有什么新的高科技发现某种东西的治疗作用，它要经过漫长的实验证明其是安全的，绝对不会优先放在保健品里。
（作者：剑眉同学，健身培训师，科普作者）
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