原标题：米饭吃多了是否真会变胖? 应该吃多少白米饭 [焦点]
常看到餐厅里有很多人选一大盘菜、肉，就是没有米饭;或者只有炒冬粉、炒米粉、或者炸蕃薯之类的主食。也常听减肥的人说：要减重绝对不能吃饭。但是吃米饭会发胖吗?
长大之后，我们经常听自己的父母提醒，千万不要吃太多饭，多吃很容易长胖，长胖了可不好看!不吃饭又怕无力气，欠缺营养，多吃又害怕肥胖。那究竟我们应该吃多少白米饭才算合理呢?
白米饭是众多主食的一种，是提供能量和营养的主要来源，我们透过消化系统将食物转换成身体所需的热量，以应付身体的基础新陈代谢和日常工作、活动等。
www.xinwenge.net
引起肥胖最重要的原理是，吃进去的热量比消耗掉的热量多。米饭除了含糖类外，还有一些蛋白质、很低的脂肪含量，所以热量低。
未精制谷类例如糙米饭、胚芽米饭、五榖米饭、五谷杂粮饭、加坚果种子类的米饭等，还含有丰富膳食纤维、维生素、矿物质、植物化学物质例如异黄酮等。适量吃米饭并不会引起肥胖，高油高糖饮食才容易肥胖。
从营养角度来说，大米能提供淀粉质，属于碳水化合物的一种;是日常饮食中热量的主要来源，也是身体热量来源的首选。
碳水化合物可分为糖(包括单糖和双糖)、淀粉质及膳食纤维三大类，其中糖类、糖浆和蜜糖都含丰富的单糖或双糖;至于谷物(如大米)和根茎类蔬菜含丰富的淀粉质及膳食纤维，而每克碳水化合物能提供4000卡路里，要吸取碳水化合物，我们可以从谷类产品(如麦片、面包、大米、粉面)、水果、蔬菜、牛奶和豆类中找到。
据营养学家研究建议，我们每天膳食当中，碳水化合物应占全日总能量的60%~70%。
以一个成年女性为例：大约每天应该吃3至6份的五谷类食物。
要维持日常生活和新陈代谢，我们要摄取足够的碳水化合物，若为了减肥而戒除所有五谷类食物，改吃肉类，或只吃生果充饥，可能会吸收更多热量(视乎煮的方法和进食分量)，增加发胖的机会。
相反吃饭过多，亦会构成热量供应过盛的情况，同样引发肥胖。至于吃多少米饭，按照自己的身高、体重、活动量而定就可以了，只要合理，并不会发胖的。
相关：
虽然不要熬夜对身体最好，但是一遇到工作旺季，必须要熬夜将工作做完时，就不得不拒绝温暖、舒服的床铺，继续跟工作奋战。在《华人健康网》5914呼叫医生中，有网友提问：“熬夜时要怎么吃，才会有精神？”熬夜时要吃
“没有电锅也可以煮出香喷喷白米饭”，原来只要把米装到夹链袋里头就能搞定！太实用了！ [刘健豪 |
熊本大地震后许多灾区都面临断电的问题， 因为日常的电锅不能使用， 有些灾民甚至无米可吃;日本歌手三原康可最近就在推特上分享了一个“没有电也可以煮米饭”的方法，?让大家忍不住惊叹：“这太实用了!”使用电锅煮米
科学家有新说法！米饭这样吃竟会使患肺癌机率增加49%！千万不要 ...
(图文皆转自今日头条，下同)米饭是很多家庭最经常吃的一种家常便饭，但它或许并不是最健康的。据英国《每日邮报》3月8日报道，美国得克萨斯大学MD安德森癌症研究中心研究人员说，米饭这样的高升糖指数(GI)食品会令患
每家都有剩米饭，每家都会炒著吃。炒的方法都大同小异。只是加的食材各不相同罢了，味道自然也是各不相同
她把冰块加进米饭里，正当老公准备破口大骂时！下一秒所发生的“奇迹”让老公瞬间哑口无言...
下同很多人都会觉得煮米饭很容易，没什么技巧而言，可是你试过米放得太久，不管怎样煮都生硬。今天就来给你