原标题：有着牛肉嚼劲的鸡腿片！张天勇自产自销野饲放山鸡
白斩鸡、香菇鸡汤、再奉上一杯养生茶，鸡农张天勇在龙崎老家古厝前与妻子忙进忙出，迎接远道而来的朋友们，才刚完成数千只小鸡们的疫苗注射，张天勇脸上不见疲态，在绵绵细雨的乌阴天里工作照样是薄衫短裤，每天穿梭于老家旁的五个鸡舍，就像他放养的山鸡一般，强健精壮。
养鸡十几个年头，张天勇和几个志同道合的朋友成立“三又二分之一农产有限公司”，共创品牌“野饲奇鸡”，他们本著自然健康的理念，想把最好的放山鸡，直接卖给消费者。张天勇坚持以不用药的方法饲养，小鸡打完疫苗后就不再打针，靠吃酵素、矿物质等营养向来保持鸡只的身体健康。就连饲料也不使用容易有抗生素残留的骨粉等动物性蛋白及脂肪，改以黄豆、玉米提供油脂，由于以植物性饲料喂养，因此鸡肉吃来也较无腥味。
而有别一般业者养11周就准备宰杀，张天勇的鸡要等上15周以上才出售，“用时间换安心。”他说，15周以上的鸡成熟度够，肉质鲜弹多汁，养份也达高峰期，张天勇不急于获利的心态，让他的鸡自然比一般的鸡只更符合消费者的期待。他也提到，采用人道饲养以及友善畜牧的方式，要养成快乐的上山鸡也不室那么简单，第一步就是要减低鸡舍里的容积量，从原本一万三千只降到现在符合生存状况最多可达六千多只，产量一下就少了一半，再加上饲养方式改变的磨合期，伙伴们笑说，“看勇哥(张天勇)少养了几万只鸡的收入，就知道他为产销履历花费了多大的心血。”
然而，张天勇的心血也没有白费，“野饲奇鸡”2015年得到产销履历在农场以及处理室的双认证，从生产、分切到加工，在一条龙的经营方式下，自产自销现在多有有机商店例如棉花田等18家厂商固定叫货，也多有熟客指定限定产品，例如使用龙眼木甕烧的滴鸡精等，市场接受度越来越高。
內行ㄟ才知道！人工鸡腿切片 吃起来像牛肉一样
“我们的鸡腿切片，保证前所未见！”三又二分之一农产有限公司总经理吴福源端出一碗“肉片汤”，他说，他只用姜丝调味，看似简单，但绝对一吃就上瘾！
厉害的是，“野饲奇鸡”的鸡腿肉片，采用人工方式切片，绝非组合肉片一咬就散，如手掌大小般的鸡腿肉片，薄度适中，咬起来就像吃到牛肉般的错觉，嚼劲够、肉味足，他说，內行的人才知道这肉片的厉害，很适合职业妇女们的餐桌料理，快速又美味。
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