原标题：料理新手福音 厨房智慧插座教你轻松做
台科大学生和朋友研发“Vulcan”智慧温控插座，能套用在电锅、烤箱上，依APP食谱精准控制温度和时间，即使新手也能轻松做料理，3天就募资百万元。
Vulcan智慧温控插座由台科大电子系博士生杨仕凡与朋友朱鸿宇共同研发，两个爱吃美食的大男生，因为不会煮饭，又发现现代人因重视食品安全减少外食，于是决定设计一款能帮助烹调的智慧装置，并针对不易料理的肉类，开发各式食谱、建立烹调曲线，把烹饪科学化，让不曾下厨的人也能轻松做出各式美食。
团队表示，智慧温控插座利用真空低温烹调，食材放入真空袋隔水加热，透过精准的温度控制让水温均匀渗透到食材中，保留食材原有的鲜甜，并维持肉的嫩度，这是源自法国的烹调技术“舒肥法(Sous-Vide)”，也是许多米其林主厨爱用的料理方法。
智慧温控插座能取代一整套昂贵的舒肥料理机，直接套用在一般电锅、烤箱等用具上，使用者只要将探针放入电锅中侦测温度，并在手机APP选择食谱，智慧插座就能透过蓝牙连线，以电力控制加温，同时也可透过APP即时监控烹煮时程。
杨仕凡表示，团队成员都是理工科背景，对料理其实一窍不通，为了补足相关知识，除了在哈佛大学开设的磨课师上课，也和厨师、食材商学习科学料理知识，历经1年对科学料理的研究，开发出30道食谱，包含牛小排、鸭胸、松板猪、羊肋排、鮭鱼、干贝、海南鸡饭等12种肉类料理。
创业虽然很辛苦，但杨仕凡笑说，“想到工作结束后有东西可以吃，就不觉得辛苦了”，但他也坦言，比起技术研发，最难的还是后端销售，市场变动太快，只能不断参展摆摊观察消费者喜好、搜集资料，才能订出适合的行销策略。
Vulcan智慧温控插座登上啧啧募资平台短短3天，就募得超过新台币100万元资金，目前募资总金额已突破200万元，商品预计明年4月出货，6月正式贩售，让每个人都能轻松做出顶级料理。(产品视频https://www.youtube.com/watch?v=KT8-vZgr5Fg)。
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