原标题：食品安全稽查 金针干违规多系菜鸟加工
卫福部食药署年节前大规模稽查，发现历年违规率较高的金针干制品业者，多为“菜鸟加工业者”，疑因应地方政府“留花补助政策”或自嗅商机，大规模栽种金针花后自行加工贩售。卫福部已委托农委会介入辅导，同时呼吁消费者购买金针干制品，可用冷、温水浸泡三十分钟后，再烹煮食用。
每年花东的金针花海季吸引大批游客，食药署区域管理中心科长王慈穗指出，去年稽查两百二十七件加工业者及盘商贩售的金针干制品，有十五件不合格，违规业者多为初次加工业者。王慈穗说，金针花干制品每年皆有添加亚硫酸盐过量的案例，一○一年金针干制品不合格率达四成二，扩大稽查后，去年仍有一成一违规。
进一步了解，可能是花东金针花季太high，部分业者可能想参与金针花海季，却未获得留花补助，或因金针花干制品商机，自行加入此行业，由于没有经验，随意添加亚硫酸盐或听他人口述添加剂量，导致多数产品不合格。
食药署南区管理中心主任刘芳铭说，民众挑选金针花干制品时，建议选择有“台湾金针标章”产品，若是担心二氧化硫残留，烹煮前最好用冷水浸泡三十分钟以上，即可清除残留的二氧化硫，也提醒业者，千万不要过度添加亚硫酸盐，残留的二氧化硫会引起特定民众哮喘等呼吸道过敏反应。
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