原标题：中国京菜北京小吃节开幕 [快讯]
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??为弘扬民族餐饮文化，打造北京特色小吃品牌，中国京菜北京小吃节今天隆重开幕，南来顺、仿膳饭庄、吐鲁番餐厅等17家餐饮企业精心推出的经典小吃，在活动期间进行展卖展示。
??北京地方小吃有明显的地方习俗文化性，北京历史悠久，老北京人的生活也丰富多彩。老北京人的习俗风情文化，几乎都能与小吃品种发生联系，从而为北京小吃文化注入了浓厚的地方性色彩。北京小吃既是物化的北京都城史的一块"活化石",又是京味儿文化的一个重要组成部分，是老北京生活中不可或缺的重要一环，
??由市烹协主办的本次中国京菜北京小吃节活动，以"传承小吃技艺、独具小吃匠心、坚持小吃为民"为主题，共有全市17家企业参与，在活动期间进行精品小吃的展卖展示，各店精心推出的经典小吃汇聚一堂。除了今天在南来顺饭庄主会场活动以外，还在仿膳饭庄、吐鲁番餐厅、牛街清真小吃、东来顺饭庄、护国寺小吃、烤肉季、烤肉宛、阳坊胜利饭店、羊头马、年糕钱等企业举办分会场，囊括了京城传统的众多老字号小吃，。
??同时市烹协还邀请北京小吃专家进行现场评选，评选结果将在中国京菜美食节总结表彰会上统一颁发《北京名小吃》证书。
??另外小吃节中一个亮点的活动是北京著名小吃泰斗陈连生先生将举行拜师收徒仪式，并对北京清真小吃发展历史进行演讲，届时消费者还可优惠购买由陈老先生亲笔签名的《北京小吃》一书。（北青报记者李佳摄影/汪震龙）
??中国京菜北京小吃节开幕
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