由科技业及金融业而自行创业的手作包子
2017-08-06 00:35:08 | 来源:雅墨 | 投稿:丽丽 | 编辑:dations

原标题:由科技业及金融业而自行创业的手作包子

新竹县竹北市县政二路禾香包子2017年7月中旬开始试卖,是一对年轻夫妻合作创业的包子店,老板原就职于金融界而老板娘在科技业工作,老板娘一直想要有一间属于自己的店,经过一段时间的职场历练,在讨论之后,决定自己创业。  有了共识,于是选定老板娘娘家已经营10几年的包子,作为创业的产品,因为在家时就有所接触,同时老板娘自己喜欢料理,于是参加料理课程,并取得中餐执照,开始进行馅料试作,除了产品区隔之外,也要兼顾在地人的口味。为了确定麻辣竹笋的配方,老板表示,约半个月时间每天都吃麻辣竹笋,不是配饭就是拌面。  老板娘表示,所有包子的馅料都是自己以原料所料理,不用半成品,连绞肉都是自己绞的,总而言之,都是自己能料理、自己敢吃的东西才会卖给民众。目前有青葱鲜肉包、麻辣竹笋包、绵密红豆包、香甜花生包及原味饅头,还有研发中的养生素菜包,因为还没有找到满意的食材,尚未推出。将来还会随季节,研发特殊口味的产品。  所用面团是每天一早纯手工制作,每一个包子均一重量,所以每天所制作的数量有限,以买完打烊为原则。可以到门市购买,可以电话预订,一定量还可以外送,但一次量多时,最好前一天预订,以便事先准备,以免量不足。另有红茶及鲜奶茶饮料,可以搭配作下午茶。  面团采用天然酵母发酵,没有一种不太愉快的味道,同时发的程度不像一般的发酵程度,比较扎实,有嚼劲。个头不大,但重量足。有机会可以试试看,会感到很安心。(摄影/蔡聪挺)竹滨采风之旅:大新竹旅游网:

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