原标题：辣椒滑炒牛柳 油热后加入蒜片炒出香味
5.将牛肉放在案板上，垂直于肉的纹理将其切成6、7mm厚的大片，再改刀切成6、7mm的条状。
12.出锅前，沿着锅边倒入2、3滴陈醋，关火即可。
6.在牛肉里加入鸡精或牛肉粉、黑胡椒碎，搅拌均匀。
1.辣椒洗净后，切掉蒂备用。
3.大葱切成圆片，生姜去皮后切成细丝。
8.倒入酱油，搅拌均匀后用手轻轻地给牛肉做个按摩，使其更入味。最后倒入淀粉，搅拌均匀后静置15分钟。
7.继续倒入料酒和番茄酱。
10.炒锅里留一点底油，油热后加入蒜片炒出香味，然后依次加入葱、姜和辣椒，快速翻炒。
9.在锅里倒入少量的食用油，用温油将牛肉滑散，待牛肉变色后关火、捞出、沥去多余的油。
4.装饰用的红椒洗干净后，切成很细的丝。
2.大蒜拨皮后，纵向切成薄片。
11.炒香后，倒入步骤9里滑炒好的牛肉，迅速炒匀。
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3.炒锅放油，炒香香料。 4.下入牛肉块翻炒。 2.葱姜切片，蒜拍扁，八角和干辣椒准备好。 下一页 尾页 红烧牛肉面的做法1.牛肉切稍大的块。
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