原标题:蘑菇奶油汤 (这是火要小
材料:白蘑菇5个,洋葱1/2个,雀巢淡奶油半盒,黄油,水,鸡精,面粉,盐少许,黑胡椒少许,荷兰芹少许
4.锅中放入剩余的黄油,加入洋葱碎,放入蘑菇翻炒片刻,倒入鸡清汤,淡奶油煮大约10分钟,再加入黄油炒面搅匀;
做法:
奶油蘑菇汤是西餐馆里面的保留菜肴之一,无论海内海外,也无论星级酒店还是街边小店,无论正宗与否,菜谱上总会有这道菜。作为一道品质上乘的奶油蘑菇汤,首先要有浓郁的蘑菇味道,这似乎是在说废话,不过这个世界上名不副实的事情实在太多了。此外,汤的口感应该浓郁幼滑,这样才能对得起“奶油”这两个字。
2.取用水600ml加入鸡精10g,搅拌融化,制成鸡清汤待用;
3.中火加热锅中的黄油,待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟,制成黄油炒面,(这是火要小,否则容易焦)取出待用;
5.最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。装盘后可用新鲜荷兰芹点缀。
1.将白蘑菇洗净,沥干水分,切片,洋葱切碎粒,待用;
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3.中火加热锅中的黄油,待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟,制成黄油炒面,(这是火要小,否则容易焦)取出待用;     奶油蘑菇汤是西餐馆里面的保留菜肴之一,无论海内海外,也无论星级酒店还是街
       1.将白蘑菇洗净,沥干水分,切片,洋葱切碎粒,待用; 2.取用水600ml加入鸡精10g,搅拌融化,制成鸡清汤待用; 3.中火加热锅中的黄油,待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟,
里脊肉500克、小油菜200克、葱20克 生姜2片 大蒜4瓣 味极鲜酱油5克 干辣椒15个 郫县豆瓣40克 盐4克 花椒10克 蛋清1个色拉油150克 料酒5克 淀粉10克(2小勺)高汤或清水600~700克 八角2个 丁香2个草果1个(拍裂) 2、
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