原标题：爆香炒蛏子
6) 捞出花椒后，在锅中放入干红辣椒，炒出辣香味后放入葱姜片翻炒几下，然后放入蛏子。
1) 将买回的蛏子反复清洗干净后，放入大碗，倒入清水没过蛏子的表面，
5)中火加热，待花椒的香味飘出来，花椒的颜色稍微变深就捞出来。
3) 把浸泡后的蛏子冲洗干净，沥干备用。大葱切片，姜去皮切成薄片。
7) 翻炒几下后，烹入料酒继续炒到蛏子出汤。然后倒入生抽，
8)老抽调味调色后再翻炒几下，临出锅前淋入水淀粉勾芡即可。
4) 锅中倒入油，然后马上放入花椒，不用等油热。
2)放些盐或香油，让蛏子浸泡20分钟左右，以便能更好的吐脏。
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