原标题：五彩时蔬炒豆腐

1.起油锅，将豆腐丁滚上蛋液，中火煎至四面金黄，盛出备用。

3.放入豆腐翻炒，加入之前泡发香菇的水，调入盐和糖，盖盖略煮3-5分钟。

2.锅中留底油，葱姜蒜爆香，下入胡萝卜、香菇丁、火腿丁翻炒，放入少许酱油翻炒。

4.放入黄瓜丁翻炒一分钟，淋上水淀粉大火收汁，即可出锅。

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