原标题：掉渣饼怎么做?自制土家掉渣饼的方法 撒上肉松、芝麻和味精拌匀
5、将肉馅与姜和蒜混合，淋上料酒和生抽再剁碎些，让蒜香充分混入肉末中，将榨菜剁成碎末也加入到肉馅中，最后加入10ml的香料油拌均匀，撒上肉松、芝麻和味精拌匀。
1.、面团的所有材料混合，用温水慢慢加入面粉，搅拌成团后揉光滑，然后盖湿毛巾放温暖处让面团发酵约45分钟左右。
7、.然后在表面涂抹一层香料酱汁，再抹一层肉馅。最后撒点芝麻和香葱末。
3、小锅倒入食用油150ml，将葱姜蒜、麻椒、芹菜、大料和桂皮加入，开火小火加热，让香料的味道渗入油中，大约熬10分钟左右，出香味后再放入豆瓣酱，继续熬煮不断搅拌，等香料和葱、芹菜炸干就可以关火了。
4、在碗里倒入40ml的耗油，加入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、盐，然后倒入40ml的香料油，搅拌均匀成香料酱汁。
2、将B料中的葱切大段，蒜和姜切片，芹菜切段。
8、放入烤箱中上层，230度，烤10分钟左右即可。
6、将发酵好的面团分成三份，用擀面杖擀成0.3厘米的薄饼，用叉子在上面扎出均匀的小洞，防止烤的面饼起鼓。
在家怎么做土家掉渣饼?随着人们口味的变化掉渣饼也越来越盛行，其中以北京掉渣饼为最，北京掉渣饼的精华全在馅料和过程之中，看小编详解。
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