原标题：糖尿病患危险饮食 贡丸汤炒饭都上榜
（中央社记者张茗喧台北20日电）不少糖尿病患者仅知对糖份要忌口，却不知盐、油也会增加心血管疾病风险，营养师今公布糖尿病4大饮食陷阱，看似清淡的贡丸汤、炒清菜、炒饭等，都隐藏高鈉高油危机。
根据国健署调查，18岁以上糖尿病盛行率约为11.8%，截至今年糖尿病患人数已突破227万人，更高居十大死因第5名，在台湾每5名糖尿病患者就有1人死于心血管疾病，是糖尿病患所有并发症中，发生率最高的疾病。
糖尿病关怀基金会执行长蔡世泽今天表示，近期进行“糖尿病患对影响心血管并发症之营养认知调查”，发现糖尿病患者及照护者重视肾变、视网膜病变远远高于容易致死的心血管并发症。
蔡世泽说，高油、高鈉是增加心血管疾病重要因素，过多油脂会造成血管堵塞，超标的鈉则会导致血压飙高以及血管弹性疲乏、硬化，增加心血管疾病发生，但调查却显示，超过8成糖尿病患者不知每天能摄取多少鈉，近6成根本不会注意每餐吃了多少油。
荣新诊所营养师李婉萍指出，不少饮食看似健康，实际上却隐藏高油、高鈉饮食陷阱，例如清淡的贡丸汤，小小一碗鈉含量就近逼1000毫克，一盘炒饭鈉含量介于1000到3000毫克之间，几乎超过一天所需的2300毫克摄取量。
吃青菜虽然健康，但不少人爱吃的炒青菜多会用到2、3匙油，相当于30至45公克油脂，和炸鸡的油脂含量不相上下；锅贴內馅则因多选用较油的五花肉，加上用油煎，平均10颗锅贴就有35公克油脂，已超过每天所需60公克的一半。
降低糖尿病患者心血管疾病风险，糖尿病关怀基金会提出“三少一多”饮食原则，包括“少油”每日脂肪摄取应低于60公克、“少糖”每日糖份摄取应低于45公克、“少盐”每日鈉摄取量应低于2300毫克，相当于6公克盐、“多纤”每日膳食纤维摄取量应达到25公克/1800大卡。
相关：
糖尿病友平日饮食注意“控糖”就行了？没那么简单！专家表示，许多糖尿病患者都忽略了长期过量摄取“鈉”和“油脂”，可能引发大血管病变的风险，导致国內糖尿病并发心血管疾病的盛行率居高不下，约每5名糖友就有1人
老化，是白內障最常发生的主因；然而，大顺博爱眼科诊所童逸楨医生表示，虽然生理机能老化是无可避免，但想要预防白內障问题，最好避免阳光曝晒，并做到戒烟、戒酒、均衡饮食等，都有助于视力保健唷！??水晶体是由水
糖尿病是属于不可逆的慢性疾病，一旦发生须面临长期的治疗与药物控制，因此，糖尿病与其并发症占健保的重大支出。高雄市立凤山医院廖嘉音营养师提醒，建议糖尿病患者可参加共同照护网，不仅能做好疾病控管，更能给予
台湾人最爱的道地早餐“烧饼油条”，你知道包含多少含油量吗烧饼7.2公克油，油条(半条) 9.6公克油；260ml豆浆=4.2公克油以每天需1800大卡热量计算：成年人一天应摄取低于60公克油以三餐计算，平均一餐不能超过20公克
糖尿病饮食慎入：含糖量晚上肚子饿来点巧克力吧！半片巧克力就快等于一餐能摄取的糖份，半片11.2公克糖，对点心来说就太超过罗！如有吃点心习惯，则该点心不能超过五分之一，即为9公克。糖尿病安心饮食原则建议：吃一