原标题：健康过好年 营养师吁年菜七分饱
（中央社记者杨思瑞台南27日电）春节连假展开，亲朋好友聚在一起吃饭的机会增加不少。营养师提醒民众“年菜七分饱”，多吃当季新鲜蔬果，少吃加工类火锅料，就能健康过好年。
高雄荣民总医院台南分院营养师张乃文表示，一般市售年菜的油脂或鈉含量较高，且膳食纤维含量普遍不足；加上年节应景的各式甜点、零食等，让大多数民众在悠闲的假期期间，体重像吹气球般增加，无形中增加身体负担，也会加重慢性病的危害。
张乃文指出，而围炉常见的火锅汤头，应避免口味过重的麻辣、泡菜，改以大骨熬汤；或是用如香菇、昆布、红萝蔔、大白菜等蔬菜熬煮成的素高汤；也可依个人喜好可适度添加柴鱼片、虾米等增添风味。
她说，火锅內可多放些耐煮的高丽菜、大白菜、长年菜、白萝蔔；进食顺序也应该先吃蔬菜，之后才选择低脂肉类、豆腐、海鲜，并尽量少吃鱼饺、贡丸等含油量偏高的加工食品。
她说，年节期间吃大餐机会增加，每餐吃七分饱即可。只要把握年菜聪明吃、年假认真动等原则，就能健康过好年。
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