原标题：提升专注力别吃错！低GI饮食稳定血糖、脑袋更灵光
每次吃完午餐后，就昏昏欲睡？偏偏下午有重要会议，该怎么办？专家表示，想要有效提升专注力，让精神更集中，保持血糖稳定非常重要；而影响血糖高低与否的关键，就在于食物的GI值。建议民众参加需保持高度专注力的重要场合前，最好食用低GI的食物，就是维持头脑清醒、表现更佳的好方法！
摆脱脑袋昏沈沈！维持血糖稳定，有利提升专注力
为什么想要维持专注力，关键在于保持血糖稳定呢？日本著名医学博士森田敏宏在其著作《东大医生教你如何提高专注力》一书中提到，这是因为人体活动、思考，主要是由大脑负责操控。而供应大脑维持正常活动的能量来源，正是醣类，其中又以葡萄糖为主要来源。
虽然严格来说，当人体处于饥饿状态的特殊情况下，大脑也会以酮体作为能量。但一般正常状态下，大脑仍以葡萄糖为主要的能量来源。所以，当糖分不足时，大脑也难以发挥专注力。不过，想要让大脑维持正常运作，可不是不断摄取醣类就行。
事实上，由于人体对于醣类（碳水化合物）消化吸收速度较快，所以，在摄取醣类后，血糖值往往也会跟着急剧升高。人体为了血糖过度攀升，胰脏会大量分泌降低血糖的荷尔蒙—“胰岛素”，而这样的生理机制，就是造成不适的原因。
若用餐时先摄取蔬菜、蛋白质，再食用醣类，更有利预防血糖值升高。
当血糖在胰岛素的强势作为下，会急剧的降低，进一步引起人体出现强烈的饥饿感，使人在体內能量充足下仍感到饥饿。若民众又未控制自身的进食欲望，又再次吃下会促进血糖上升的食物；便会造成血糖值因此大起大落，陷入恶性循环中，无法稳定供给大脑能量，使得人容易昏昏欲睡、专注力下降。
常保脑袋清晰！低GI饮食＋矫正用餐顺序，防血糖大起大落
想要防止血糖大起大落，同时安定的供应大脑能量，常保专注力，关键就在于避免饮食吃下容易造成血糖忽高忽低的食物，也就是“低GI值饮食”。至于何谓GI值（Glicemic Index）？森田敏宏博士解释，GI值又称为食物的“升糖指数”，可作为判断血糖值容易上升与否的指标。若GI值越高表示吃下肚后，血糖越容易上升；GI值越低表示摄取后，血糖值变化越小、越安定。
建议民众若想提升专注力、避免用餐后大脑因血糖急剧变化而昏沈沈。在饮食上相较于富含醣类等白饭、面包外，应选择多吃肉类、蛋、乳制品、蔬菜等GI值较低的食物。此外，最重要的是，研究也发现，若用餐时先摄取蔬菜、蛋白质，再食用醣类，更有利预防血糖值升高。
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