原标题：少吃浓缩物 食材变药材一样养生
（优活健康网编辑部／综合整理）除了有一部分的确需要透过精准的操作之下才适合使用的药材，也就是像《神农本草经》之中所列为“下品”的药材之外，在通常的使用条件下，多半都不容易产生立即致命的后果。
食材药材不浓缩萃取 都可称得上安全
甚至我认为许多食材或药材只要不经过“浓缩”、“粹取”，也不经过口腔以外的方式摄取，更不要天天、大量的当饭吃，都可以称得上是相对足够安全的。所以，“是药三分毒”的观念是完全与“药食同源”的观念相互抵触。就算有人刻意过量摄取白米饭而把肠胃给撑坏了，也不足以因此就把“饭”给定义成为“有毒性”的食材，因为他的使用状况完全就是“非常识”、“非正常”。
我在前面提过，仲景调理胃气的重要的药材：甘草、生姜、大枣，其实也同样是完完全全的食材级的材料。这也是我在研究《伤寒杂病论》之后，所得到的一个重要的感想就是“化家常”。真正的完善的道理，必须要能够在家常之中适切的融入。厨房灶头上的糖米油盐，都是养生必需，更是应急良药。
牙齿是用来处理更复杂的食物
以我的想法：如果老天爷的确需要我们去摄取那些非得经过“浓缩”、“粹取”才能够吃得到的营养，那么我们的牙齿以及胃长得肯定不是现在的这个样子。老天爷要鸟会飞，所以给它翅膀；老天爷要婴儿专心喝母奶，所以他们没有牙，不需要他们吃“得靠机器先打得稀巴烂”才能吞下肚的任何其他食物。
等到孩子长了多少牙，自然就能吃下多复杂的食物。当牙够多到可以咬碎更多、更复杂的食物后，咬了妈妈的乳头，妈妈感到疼痛，自然就会因为疼痛而知道是时候该离乳了。
白米能救人也能养身
就像我刚才提到的“当饭吃”，家常必备的“白米”，正是超过2000年，近乎全球公认“可以当饭吃”的数种食材之一。白米，不只是一种能够“当饭吃”，可以填饱肚子的粗浅食物，或是含有很多“淀粉”、“碳水化合物”只教人发胖的可憎东西而已。
我之所以将精白米选为本书的主角，就是要透过这一点来告诉各位有缘朋友：白米，是如何的受到仲景的重用，穿梭于《伤寒杂病论》的多首方剂、解证条文之间，既能救人于倾危，又能养身于日常，展现出他所深藏其中，却又显现平淡于外的神奇力量。（本文摘自／太极米浆粥：来自桂林古本伤寒杂病论，靠白米就能重拾健康的本源疗法／时报出版）
资料来源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp
相关：
(健康医疗网／记者郭庚儒报道)许多老年人怕太胖不吃肉，或是认为少吃肉类较养生，其实都是错误的观念！医生强调，老年人肌肉量流失速度快，日常饮食应摄取足够的优质蛋白质，每日份量约为2至3个拳头大小，才能远离肌
过年大吃大喝、熬夜打牌，让您也便秘、嘴破、口臭，外加长痘痘吗？许多人最近都开始出现这类“火气大”的征兆，那该如何改善呢？长庚医院中医內儿科高定一主治医生表示，饮食辛辣、油腻、加上作息不正常都很容易引发
连日加班、熬夜、聚餐一摊接一摊，导致嘴破口臭、便秘长痘痘吗？不妨少喝些含糖饮料，来试试“降火消脂茶饮”来改善不适症状吧！??饮食油腻、压力大、睡眠不足，容易导致身体火气偏旺，引发口疮、口臭、便秘与痤疮等
春节期间，民众对于采购中药材的需求增加；对此，台北市立联合医院说，目前药材依安全性可分为传统饮片、安全药材及有机药材等3类，消费者在选购时，一定要睜大眼睛看清楚。北市联医说，各中药产地因应民众对药材需求
糖尿病患者最常困扰的问题大概就是饮食方面到底应该如何选择了，一堆想吃却不知道能不能吃的食物摆在眼前，实在太令人难受！其中一项最多人问的便是“有糖尿病的情况下，还能吃水果吗？”在《5914》呼叫医生网站上，