原标题：姜黄养生好high，吃对了吗？营养师教你这样吃才有效
养生风潮盛行，姜黄成为现代保健新宠儿，研究指出，姜黄具有防失智、抗氧化、保护肠胃等功能，不过，到底怎么吃、什么时候吃、吃多少才有效？
姜真是人类的好朋友，举凡手脚冰冷、经期症候群、感冒初期、抗菌、抗病毒、抗氧化......，都可使用小小一片姜来舒缓；不过，近期造成风潮的养生食材“姜黄”，也有同样功能吗？
营养师程涵宇表示，姜黄属于姜科食物的一种，与生姜或老姜长得类似，但与我们平常吃的葱姜蒜的姜不太一样，姜黄最主要的有效成分为姜黄素（Curcumin），过去主要做为香料调味用，譬如咖哩就会添加少许的姜黄（比例可以调整），让口味更为丰富，但因其丰富的保健效用，现在则跃为热门的保健食材。
【姜黄6大好处，不可不知！】
●1.抗发炎：
研究证实，姜黄含有丰富的多酚类化合物，在动物细胞与临床动物研究发现，其具有相当程度的抗发炎作用；另有研究指出，姜黄含的多酚类化合物，可以抑制金黄色葡萄球菌与链球菌的生理活性，并预防细菌及病毒的感染。
●2.降低胆固醇：
研究证实，姜黄的有效成分，可以促进胆汁合成速率，进而达到降低胆固醇的功效，不过，对于胆结石的治疗效果仍不明确。
●3.舒缓关节炎：
研究证实，针对关节发炎引起的疼痛与酸痛感，透过摄取姜黄也可舒缓。
●4.减少脸部皱纹：
2010年，美国皮肤科医学会年会（American Academy of Dermatology）发表，89位40至60岁的女性白人每天使用添加姜黄的乳液2次，连续8周，能减少15%脸部细纹与皱纹（对比前后），但只擦上烟碱酸的保湿乳液，仅能除斑，并不能除皱。
●5.舒缓经前症候群：
每日补充0.2克的姜黄素（连续10天），在3个月的月经周期中，可以显著降低经前症候群。
●6.预防失智：
脑中淀粉状蛋白质沉淀，会造成脑神经细胞与血管细胞的死亡，是失智症患者的典型病理机制。然而，研究证实，姜黄素可抑制脑细胞的死亡，此研究是直接注射淀粉状蛋白质于中年大鼠的脑中，经由喂食姜黄素后，发现可以抑制淀粉状蛋白质造成的记忆力减退；另一项研究也发现，有失智基因的小鼠，透过喂食姜黄素，可降低脑中的氧化蛋白质及一些发炎物质。另外，因酒精导致老鼠脑部受损（脂肪氧化及脂肪堆积于脑部），透过摄取姜黄素也能改善。
【姜黄这样吃才正确？】
姜黄好处众多，但怎么吃才能发挥最棒的效用呢？程涵宇认为，建议每次用量500毫克（1天3次），配合早中晚餐摄取，譬如可以添加在菜肴里，煮汤喝，泡水喝，或是直接与饭拌匀食用，至少持续一个月，是最建议的摄取方式；针对有骨关节炎的患者，也可与葡萄糖胺一起摄取，效用会更好，但要注意，姜黄的保存方式要避光，不能直接曝晒在阳光下，以免造成变质。
另外，要注意的是姜黄比较刺激，研究发现，若一次摄取高单位（12克）以上的姜黄，会出现恶心、腹泻、胃溃疡等副作用；姜黄还会刺激胆囊收缩，也可能增加结石的发生机会，这些都要注意。
【內容出处：常春月刊 408期】
相关：
膳食纤维已被学界公认为人体极为重要的营养素，水溶性膳食纤维更有调整肠道菌相、延缓醣类吸收的好处，但我们饮食中却十分缺乏膳食纤维，美国膳食指南咨询委员会在2015年的报告中，特别强调膳食纤维是一种“短缺的营
春季是个春意盎然、鸟语花香、百花齐放的美好季节，春季人体阳气旺盛，虽然气温有所攀升，但是仍有寒气余留防寒防风仍不可懈怠。除此，春季养生应以养肝为主，饮食方面应少吃酸性、辛辣食物，宜吃些凉性、甜味食物。
短靴要这样搭配 穿对了你就是女神
想要出你的漂亮一点，除了要选择一件合适的大衣之外，如何搭配好鞋子也是非常重要的，其实及裸靴就刚刚好，不但能够拉长你的腿部线条，还能百搭各种裤子和衣服。搭配黑色小脚裤是最
(健康医疗网／记者关嘉庆报道)市面上琳瑯满目的油品，无论是花生还是大豆，或是橄榄还是芝麻，每种油都各有不同的好处，千万别将油品视为洪水猛兽，因为想要维持身体健康，每天所摄取的六大类食物中，就有油脂类，至
水果对我们的健康来说至关重要，能够补充多种维生素而且还是天然的美容工具，但是不代表任何时候吃水果都非常好，吃水果也要讲究时间和季节，有一些水果晚上却不能吃，吃错了时间反而对身体有害，下面小编为大家介绍